★古代小麦スペルト ②★
アレルギーを発症しずらいと言われているスペルト小麦。
有機スペルトに、有機ライ麦全粒粉を30% 配合したブレッド。
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アレルギー問題、健康上、様々な理由で、小麦粉を控えているという方は多いと思います。
おもに4種類に分類される 麦
・小麦
・大麦
・ライ麦
・オーツ麦
普通小麦以外なら食べられる、という方もおられると思うので、
ハレぱんでは、スペルト使用のパンには、強力粉、強力全粒粉、中力粉は使用しておりません。
ライ麦やオートミールなどは、配合いたします。
ご希望の方は、何なりとご相談ください。
古代小麦、他の穀物なども研究中〜〜
作業工程の具合が全く違い、なかなか難しい世界。 が、、、興味深いですね！
どこに辿り着くのでしょう… ？？ か。
ワクワク〜✨✨
次回 へ 、 つ・づ・く… ☀️🍞
