■牛すじカレー
久しぶりにカレーを作ってみました。
学生の頃は良くこだわりのカレーとか言って、
いろいろな方法を試してみましたが、
最近は外で食べた方が
手軽に美味しいカレーが食べられるので作っていませんでした。
しかし、GABANから出ている
「手作りのカレー粉セット(20人分)」
を発見して、久しぶりに挑戦してみました。
作り方はいたって簡単で、
1.牛すじ(1kg)を7.5Lの水に入れて出汁をとる
牛すじの他に玉ねぎ、長ネギの青い部分等も入れると良いです。
2.玉ねぎ(5個)を薄くスライスして、
少し多い目のオリーブオイルで炒めます。
3.1の灰汁をとりながら10時間位煮ると3.5～4L位まで水が減り、
良い出汁がとれています。 牛すじも柔らかくなっているはずです。
それを同様に10時間位炒めた玉ねぎが入っている鍋に注ぎます。
4.手作りカレー粉セット(20人分)を全て開けて、
どんぶりの中で軽く混ぜ合わせた後、鍋に投入します。
5.カレーフレークと普通のカレールー(今回はこくまろを使用)
を入れて、チョコレートを3列入れて完成です。
味付けはいたってシンプルですが、
GABANの手作りカレー粉セットに入っている
20種類のスパイスが味に深みを出してくれて手軽にお店の味に、
とまでは行かないですが、かなり美味しいカレーが出来たように思います。
カレーの味は手前味噌なので、
どうでもよい話なのですが、
ここですごいと思ったのは
マーケティングの力です。
このスパイスを最初から混合して
カレースパイス等のように売っていては
余り目新しくないので購入する人は
減ったはずです。
自分で混合する作業が入ることで、
本格的に自分で作っている気分にさせることが
出来る点でマーケティングの力により
売れるのかと思っていました。
もうひとつすごいと思ったのは、
他の会社ではきっとマネがしづらいと思った点です。
このスパイスはどのスパイスが何g
入っているか明記してあります。
明記してありますが、
次回はこのスパイスを20種類購入して、
自分で同じ配合にしようと思う人は稀だと思いますし、
もし少し配合を変えて自分なりの配合にしようと
思う人がいても、
GABANがスパイスを売っている会社ですから、
この商品が売れなくても、
GABANのスパイスの売り上げが上がる可能性が
秘められているように感じました。
この商品のライバルはS＆B等のスパイス部門では無く、
ハウスやS＆Bのカレールー部門なのかなぁ、
等と考えながらカレーを食べていました。
業界のシェア争いではなく、
パイを広げる戦略とでも言うのでしょうか。
そのような妄想をしながら、
次はスパイスだけで作ってみようかと考えてしまい、
すでに策略にはまってしまっているかも知れないと
思う今日この頃でした。
もしかすると、単純にカレー好きの社員が
GABANにいただけかも知れませんが。