■生酒と原酒
最近もらったお酒に
生原酒と書いてあったので
気になり調べてみました。
生酒は加熱殺菌をしていないお酒で、
原酒は水で割っていないお酒、
とのことでした。
水で割って1％以上アルコールを調整している
ものは原酒ではないらしいです。
それはそれとして、
日本酒には醸造アルコールが
入っているものもありますが、
これは入っていても原酒と表記可能で、
それに関する記載は
純米や本醸造に譲られるようです。
ラベルを読むだけでいろいろな疑問と
想像をさせてもらえるお酒の世界は
とても面白く感じます。