栗の季節

先週、実家の栗の木の周りを手入れ。

伸び過ぎた雑草や蔓を刈り込み、いよいよ栗の収穫の時期になってきた。

渋皮煮は、黒砂糖を使って煮て、少しブランデーをたらすと高級な味になる。

炭酸でのあく抜きさえ上手くやれば、簡単。

買うと高い栗きんとんも、水分の飛ばし方に気をつけたら、案外簡単に出来る。

里芋を煮る時、一緒に煮付けるのも良し。

と、書き込んでたら、煮ていた南瓜が、焦げてた。

あちゃー