山菜は苦手って
いう方、
いらっしゃいませんか？
私も、以前はそうでした。
『山菜そば』なんかに入ってる、あれです！
パック保存された水煮の既製品だったりするので、
味や栄養分がとんでしまって・・（-""-；)
だから、おいしくないんだと思います。
新鮮な山菜はおいしい(*´σｰ｀)
私が好きなのは、【たらの芽】で、
さっと洗って、イガイガの葉は取り除いて、
縦半分に切って天ぷらにします。
【こごみ】または【くぐみ】とも呼ばれる山菜は、
茹でて胡麻和えです。
【わらび】はアク抜きが必要なので、
ちょっと手間はかかります。
（水煮のものとは全然違います）
そして、忘れてはならない【ふきのとう】
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ところで、冬眠していた熊が最初に食べるのが、
山菜（ふきのとう）などの野草だそうです。
理由は、おなかをきれいにするため。
春には春のものということで、
山菜を食べましょう。
山菜なんて、その辺に生えてないよっ
という都会の方は、
道の駅などに立ち寄ってみてはいかがでしょうか？
ただし、食べ過ぎると、おなかを下しますので、
ご注意ください。