レジャーライブの日本語変換はレジャーライブの右上にある歯車マークの設定ボタンから、Experimental Featuresのタブをクリックして、Translation testingにチェックを入れて、GeneralのタブからDisplay Languegeで日本語を選ぶだけです。
ただ、レジャーライブのバージョンが古すぎてそのままの場合、ポートフォリオに青い点がついていても、アップデート内容がたまりすぎていて、うまくアップデートできない場合があります。
レジャーライブが日本語にできるようになったのはレジャーライブのバージョン1.9.0からです。
レジャーライブがリリースされたのは2018年の7月ですが、それ以来触っていない人は、アップデートがうまく行かないという事例があります。
その場合は、新たにレジャーライブをインストーするしてください。
https://www.ledger.com/ledger-live/download/
新たにインストールする際、古いLedger Liveはアンインストールしなくても大丈夫です。
こちらの動画でもレジャーライブの日本語変換の手順の説明をしています。
https://youtu.be/jGWZBdpzT7s
ご確認ください。