「解禁」って、別に何かの漁とかじゃないんだけどさ。
５週間ほど漬け込んでた調味料が使える時期になった。
左はニンニク醤油。
単にニンニクを醤油で漬け込んだだけ。
いつもは鷹の爪や昆布・シソも入れて作るんだけど、今回はシンプルに
ニンニクだけね。
右はニンニク酢。
コレも単にニンニクを酢で漬け込んだだけ。
コレはお料理サイトで紹介されてた。
万能調味料になるってお触書だったから作ってみた。
味薄めのハンバーグにかけて食べてみたんだけど
ニンニク醤油はいつも通りの旨さだ。
ウチではやっぱり必要不可欠の調味料。
で、ニンニク酢だが・・・
万能調味料になるというお触書はウソじゃないね。
酢のツンとした刺激がない。
塩・コショウ・オリーブオイルをプラスすれば立派なドレッシングになるね。
イロイロと試したいけど今日から出発だから
週末までお預けだ。
帰ってきたら試そう。