薄野 鮨金

遅すぎましたが、、、
今年もどうぞ宜しくお願いします！
田舎暮らしに仕事ばかりな生活….書くネタがない.。。。（悲
だけど放置しとくのもどうかと思い、、、


得意のシースー画像で行くしかない！！と（笑


サッカーに音楽と、小さい頃からずっと一緒にやってきた仲間、
"お牛"さんが帰ってくると言うことで… 鮨が食べたい！！ってことで。。

今回初めてお邪魔したのは
"すすきの中心に位置する 鮨金さん "



場所はmacの横のビルなんで待ち合わせるには最適。





最近は芋ばかり。
伊佐美と毛蟹は合いますなあ。


すすきの泊まりということで
酒を呑みながら鮨をいただく！！これぞ最高の至福のひととき。笑







"ぶり" to " さば "
漬けて炙って大変満足。





北国を代表する冬の味覚 "マダチ"
薄皮かつ、クリーミーでさらりと流れてくれるのが旨い!!!!


写真にはないが、刺身に茶碗蒸しなどなどを平らげ、
３人揃って限界が来たために握りを急がす！笑





" さよりの昆布締め"
細身で繊細な身にひと味の工夫。悪くない。





本店が函館なだけにイカの鮮度に偽りなし！
軽くサッと炙ることで香りも楽しめる。岩塩でこりゃ旨い^^





" 南蛮海老の昆布締め "
海老は甘すぎると鮨ネタらしくないんで締めるのもありですね。





" 戸井トロ"
醤油は塗ってあるのですぐにペロリと。。。笑




ホッキは噛んだ時、磯の香りが強烈なので
炙ってあげたほうが皆さん喜ぶでしょう！！




北の王様 " きんきの炙り "
今では高級魚だけど、昔は手頃に食べれた魚だったらしい。
旨すぎて３人揃って２つもペロリ(ﾉﾟοﾟ)ﾉ







”大助（鮭）とマグロの漬け”

脂の強いネタだけに、
漬けにすることでくどくなく食べられる。
大助は本当に美味しかった！！







江戸前といやー穴子！！！
このベストショットで今年一回目を締める！



鮨金さんは椅子の座り心地がとても良かった。
店員さんの目も行き届いてて、
高級店の"客のもてなし方"も大いに味わえたんで満足満腹！！


"炙りと漬け"は
個人的にも好きなので文句なしですが、、
新鮮なネタをそのまま食べるってのも、飽きない食べ方なんだと思ってます。


今年は札幌の名だたるお寿司屋さん
全て食べ回ろうと思ってます！！

誰かお供してくれる人、募集中（笑