焦りますねー！(なにが！)
ほら、バレンタイン目前ですよー。
今回は、チョコまだ、買ってもいないんですが、最悪、手作りか、スーパーに売ってるバレンタイン用でいっぱい出てたからよさげなやつを。。あ、コンビニでもゴディバのやつとかありましたし。そんな感じで。。
ﾃﾞﾊﾟｰﾄまで行くのが面倒なんです。
あと、今、前歯の差し歯が一本抜けまして、明日に歯医者やっと予約がとれまして、それまではやはり引きこもりたい。と言うのもある。
土曜日の夜、差し歯のあたりデンタルフロスしっかりしてたらぽろっといったのです。
歯抜けばばぁで恥ずかしい。
しかも日曜祝日歯医者がおやすみだから、すぐに治せない！
せっかくの、三連休は、ほぼほぼ旦那さんとわんこさんと私は家でマッタリでした。
スーパーや、散歩に行くときはマスクをして出掛けます。
最近、花粉を感じ始めたので、まぁ一石二鳥か？
んで、バレンタイン。
やっぱり作ろうかな？
今、手持ちのレシピや本やネットのレシピをあさってるところ。
私の作り方としては、色々まず見ます。
あ、これ作りたい！となったら、サイズと材料分量、作り方を確認。
作りたいサイズが違ったら分量を計算して直します。
材料が代用ききそうなやつはかえてみたり。
(極力代用しない方向だけど)
バターをマーガリンにするのは絶対にない。
経験上風味が消えて不味くなるから。特に焼き菓子は絶対に。
砂糖は、グラニュー糖のかわりに最近は黒糖をよく使ったりする。黒糖の風味が好きだから。
粉は、昔はふわふわ軽い感じに仕上がるからスーパーバイオレットをよく使ってたけど、今は普通の薄力粉。
トッピングを変えたり加えたり減らしたり。
作り方が、めんどくさそうなやつは、たまに簡単な方法に書きかえたり。
そして、作ってみて、良ければそのまま。
要改善なら微調整して再挑戦。
。。。そしたら、あら不思議。
オリジナルレシピが完成しましたよ、みたいな(笑)
いつも、こんな感じで、とりあえず情報集めて紙に書き散らかす。
今さっき、ザッハトルテのレシピあさってました。
色々見てみて、本格的なレシピも生地(ザッハマンセ)はさほど難しくはないが、
生地の上にかけるチョコレートのグラサージュ(ザッハーグラスイユール)は本格的に作ると、温度管理が難しいので、ガナッシュを作る感じで作ろうかな？とか。
ザッハーグラスイユールの食感はシャリっとしてるそうです。
でもお家で食べるし、温度計が壊れて捨てちゃったから使えないのでいいか。
失敗したくないから今回は、見送ろうか。
作るかもわかんないけど。
さて、どうしようかな🎵