最近つくりまくって冷蔵庫に常にキープしているサラダチキン。
いまはどこでも安く買えますが、
作ったほうが断然おいしいことに気づいてしまった。
以下レシピです↓
胸肉５００グラム、毎週生協の宅配で届きます。
皮をとって、フォークでぶすぶすします。
皮もちゃんと食べます、ナツキは皮のほうが好きかも。
ドライハーブと塩を塗りこみます。
塩は小さじ２くらい。
調味料を入れたビニール袋にチキンを入れて軽くもみます。
調味料は今回キビ砂糖小さじ１，はちみつ子さじ１，
チキンブイヨン、ナツキはらでぃっしゅぼーやの一袋使いますが、
鶏ガラスープの素やチキンコンソメでもOK（５gくらい）
料理酒大さじ２、白ワインのときもあります。
なるべく空気を抜いて密閉状態にして冷蔵庫にねかせます、
大体６時間くらいがちょうどいいみたいです。
調味料や時間はお好みに合わせて調節してみてください。
今回使ったハーブはセージです。
これまでフレッシュローズマリー、
ドライのセボリー、オレガノ、タイムなど、
毎回違うものをシングルでお試し中です。
レンジで蒸します。
５００Wで７分、フタしたまま１０分放置。
竹串さして透明な液が出たらOK
味がついてるのでそのままで食べられます。
しっとりジューシーで、ヘルシー。
簡単に作れるので是非お試しください♡
シングルよりもハーブは複数ミックスしたほうがよさそうなので、
これからブレンドの比率を研究します。
