畑はすっかり夏を迎える準備ができました。
栽培3年目となりました。
毎年、自家製の麦茶をつくります。
脱穀から精麦、焙煎と大変ですがやっぱり香りは格別。
ちなみに精麦は家庭用の小さな精米機を利用しています。
ルッコラは小さなうちに収穫しないと、
辛みが強くなってしまうので沢山はとれません。
ルッコラの香りが玉子によく合います。
サラダはベビーリーフとエシャロット、ラディッシュ。
ボリュームも満点(^^)
まだまだ天候は安定しませんが、
六条大麦！
エシャロット、スナップエンドウ、ルッコラ、スティックブロッコリーが5月の旬。
コッペパンのBLTにスクランブルエッグとルッコラをプラス。