ご訪問、ありがとうございます❤️
昨日はわたくし
季節に１度のお料理教室
『フレンチ薬膳』を習いに行って来ました
先生のお宅は、色々なモノが生育
しかも湘南の地がスクスク育つには良い様
『ジャックと豆の木』を彷彿🌿
昨日は【オカワカメ・シソ】を頂いて帰りました❤️ご存知ですか、オカワカメ…わたくしは知りませんでした。
思わずそのまま口に入れてしまい、慌てて洗いました🚰💦
葉っぱは、やや肉厚です🌱少し苦味があり噛むと《粘り気》が出るのです。サッと湯がいて、《おかか・ポン酢・ゴマ油》と和えて食べるのがシンプルに美味しいのです😋昨日は洗った後、生のまま摘み食いをたっぷりでした。
【夏の薬膳】暑さに負けない様なお食事メニューでした❤️
◎とうもろこしと甘酒のポタージュ🌽山椒の香り
とうもろこしと甘酒の自然な甘み、仕上げの山椒パラりが効いています❤️
◎鰯のソテー あさりとはと麦のバジル梅ソース
鰯→《消化力向上 血のめぐりを活発にする》
アサリ→《心身の不安解消・湿邪を尿として排出》
はと麦→体内の余計な熱を冷ます
【鰯】の簡単なお洒落メニューです❤️
◎焼き🍍と🥥のババロア カルダモン風味
ココナッツオイルで焼いた【生パイナップル】は、とても美味しいです❤️飾りの【ミント】は勿論、赤い【スグリ】も恭ちゃん先生のお宅のモノです。パラりと振った（写真は振り忘れ😜）【カルダモン】でグッと《よそゆきメニュー》に（忘れても美味）。
パイナップル→消化を助け心の落ち着きを取り戻す
カルダモン→食後のお腹の張り・ガスを解消
レッスン後に【オカワカメ】の採集に屋上へ…湘南の風が心地良し❤️花火の見えるロケーションも憧れます。まぁ、色々な植物達がスクスク育っている事か…サボテンのお花の蕾もいっぱい（朝には閉じてしまうそう）。
玄関出て最後に【シソ・バジル】も頂きました🤗使う分をお庭から取って使う生活…ステキです❤️食べ終わったアボカドの種を植えたモノ（わたくしもトライしましたがダメでしたが）🥑３m程の樹になっていました（実は付かないそうです）。
《イングリッシュガーデン》の様に計算された美しさではありませんが（笑）、お料理の先生のお宅らしい【食材】だらけの『土スペース』でした。
