料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。
対面レッスン＆オンラインレッスンでイタリア料理やパンお菓子を紹介中。
CIao!
寒くなってきていよいよほくほくの焼き芋が食べたくなる季節ですね〜
焼き芋といえば・・思い出すのは。。
焼き芋〜〜と言っておじさんが
売っていた石で焼いたあのおいしい焼き芋。
黄色い中身はしっとり！外の皮がパリと香ばしく！！
そんな焼き芋をお家で食べたくて
秋になると毎年、
焼き芋大研究が始まる我が家！
蒸したり、オーブンで焼いたり、温度や時間を変えたと作り方も色々ありますが
今年はこれで決まりました！！
時間は2日かかりますが、とても美味しくできました！
焼き芋好きな方は、是非作ってみてくださいね〜
🌟材料
材料
さつまいも
水・・さつまいもが隠れるくらいのたっぷりの量
塩・・水１％
今回は、２リットルの水に対して２０gの塩を使用
🌟作り方
1️⃣焼き芋が隠れるくらいのたっぷりの水を鍋に入れて、塩を入れてさつまいもを入れて１晩おく。
2️⃣水を吹かずにそのままアルミで包む。
3️⃣オーブンを１５０度に予熱して１時間。さらに温度を上げて１７０度で１時間半焼く。
（最初から１７０度で焼くともう少し早く出来ますが、さつまいもの大きさで焼き時間は変わります）
4️⃣熱々に熱したフライパンに何も引かずに、さつまいもを入れて皮を香ばしく焼く
こちらの作り方は、
youtube藤野幸子のシンプルクッキングでもご紹介してます。
詳しくみたい方は是非、ご覧ください。
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✳︎エアフライヤーの場合も時間、温度は同じです。
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