★藤野幸子のCOOKING SALON LA CUCINA SACHI
横浜日吉、成城、伊豆でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。 本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、オリーブオイル、パンレッスンをご紹介してます。
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ラクッチーナサッチの藤野です。
１２月にはいって、クリスマスモードがたかまってきました。
今年は、家でもサロンでもいろいろなクリスマスのパンやケーキを焼いてます。
パネトーネ
こちらの作り方は富澤商店さんでもご紹介してます。
イタリアクリスマスパンパネトーネ→click
シュトーレン
１２月のレッスンでご紹介してます。１２月、１６、１９日空席あります。マジパン入り。ラム酒とバターがはいったとってもおいしいドイツパンです。
そして、今日は、イギリスのクリスマスケーキを焼きました。
このケーキは、ドライフルーツがたっぷり。
こくのある、モラセスや黒里をつかったとってもおいしいケーキです。
日持ちもして崩れにくのでプレゼントにとってもよいケーキです。
いつも、プレゼント用にと焼きますが、半分は私のおなかに・・
やっぱりダイエットはむりのようですね。
でも、つかっている材料は、いいものなので、
体には安心・・といって言い訳している部分もありますが。。😊😊
１２月はおいしいものがいっぱい。
やっぱりうれしい季節です。
早い話ですが。。来年１月の料理のクラスのメニューはアランチーニ、そして１月の季節にふさわしく豪華あんこうのマンジャペッシェを予定してます。
市場の関係でもしかしたらかわるかもしれませんが、どうかおいしい食材が手に入りますように。。（といつもさがしております）
また、１月３１日は、オリーブオイル通には一番うれしい季節！！年に１回、おいしくって貴重なノベッロオイルのレッスンをします。
こちらもあわせて、ご参加おまちしてます。
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＜ラクッチーナサッチレッスンスケジュール＞
⭐️サッチのお料理クラス
１２月
・ローストビーフ（サラダ仕立て）
・ブルスケッタ
・グラノパダーノとパルマハムの前菜
・チキングリル（イタリア風）
・シュトーレン
など
１２月１４日（木）日吉・・満席
１２月１５日（金）成城・・満席
１２月１６日（土）日吉・・空席
１２月１８日（月）伊豆
１２月１９日（火）日吉・・空席
１２月２０日（水）日吉・・満席
１２月２１日（木）日吉・・満席
１月１５日（月）伊豆
１月１６日（火）日吉
１月１７日（水）日吉
１月１８日（木）日吉・・満席
１月１９日（金）成城・・満席
１月２０日（土）日吉
１月２５日（木）日吉
⭐️基本のイタリアン
4月より毎月第２土曜日スタート（変更することもあります）
日時 １月１３日（土）１１時３０分・・残席２名（リゾットの作り方他）
場所 ラクッチーナサッチ日吉サロン（東急東横線日吉駅より徒歩１３分）
参加費 ５５００円
楽しい教室です。どなたも気楽にご参加ください。
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１月１３日（土） メニューは未定です。
⭐️オリーブオイル基礎認定講座
オリーブオイルノベッロ
１月３１日
参加費４０００円
⭐️パンクラス（日吉、成城各月１回開催）
成城のパンクラスは只今満席です。キャンセルまちでおうけいたします。
日吉次回日程は未定です。
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これ以降のスケジュールはHPをごらんください→click
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＜藤野幸子サッチrecipe＞
富澤商店さんのサイトでは他のレシピもいろいろ御紹介してます↓
ジュエリーレーズンヨーグルトブレッドのレシピ→click
こねないミベトナム風フランスパン→click
ミルク食パン→click
アマレッティのレシピ⇨click
’にんじんのスパイシースコーン’のレシピ→click
塩フォカッチャ→click
ふすまグリッシーニ→click
こねないブルーベリー→click
こねないごまベーグル→click
ピーカンナッツとレーズンのパン→click
こねずにらくらく基本の角型食パン→click
こねないはちみつちぎりパン→click
全粒ライ麦ブレッド→CLICK
こねない基本のフォカッチャ→click
デニッシュ食パン→click
チョコクランベリーのプチパン→click
じゃがいもパン→CLICK
ベシャメルきのこハンバーグパン→click
イタリアクリスマスパンパネトーネ→click
下記レシピは、こねくとごはんさんのサイトでご紹介してます。
ポルペッティーニのレシピ（ツヴィリングさんのサイト）→click
只今、成城コルティーレのクリスマスのサーモンチーズテリーヌのレシピご紹介してます。
アマゾン→’シンプルでおいしいこねないパン’
TUBEの動画で作り方ご紹介してます。本と一緒にご覧いただくとよりわかりやすいです。