横浜日吉、成城、伊豆でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。 本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、オリーブオイル、パンレッスンをご紹介してます。 ★レッスン、お仕事のお申込み、お問い合わせ→ｃｌｉｃｋ
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お家のオリーブオイル
どんな味や香りがしますか？
本物のオリーブオイルは
オリーブをしぼったジュースです。
オリーブのおいしい香りや味をたのしむことができます。
それは、まるでワインのよう！！
実際、ヨーロッパのオリ−ブの鑑定士たちは、オリーブオイルをワインのようにテイスティングもします。
今日は、食の学校レコールバンタンさんで、オリーブの講座を担当させていただきました。
こんなふうにグラスにオリーブオイルをいれて香り、味をチェック。本来ヨーロッパでは、青い専門のグラスをつかいます。
よいオリーブオイルは、グラスに鼻をちかづけるととてもよい香りがして、味ものみたくなるようなおいしさです。
最近では、お店やデパートでも、オリーブオイルを味見させてくれるところも増えました。
パンにつけてくれたりもしますが、もし可能でしたら、是非、こんなふうにグラスやスプーンで味わってみてください。パンにつけるよりもっとはっきりその味や香りがわかります。
４月よりラクッチーナサッチ日吉サロンでオリーブオイル基礎講座がはじまります。
よろしければご参加ください。↓
★オリーブオイル基礎認定講座（全３回）NEW
オリーブオイルの基礎を学びます。テイスティング、簡単な料理やお菓子などもご紹介します。初めての方もお気軽にどうぞ。最終日の試験に合格した方は修了証をお渡しいたします。受講料１８０００円
３月１日（水）、４月２６日（水）、５月３１日（水）10時30分日吉
（３月１日はトライアルとして単発でお申し込みいただけます。）
（お休みの場合は、次回の回、６月以降に振り替え可能）
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⭐️富澤商店さんのサイトでレシピご紹介してます。１月より毎月更新して追加でご紹介します→click
ミルク食パン→click
アマレッティのレシピ⇨click
’にんじんのスパイシースコーン’のレシピ→click
ふすまグリッシーニ→click
⭐️発売婦人之友2月号にイタリア菓子ソーダブレッドを紹介してます→clidk
⭐️ラクッチーナサッチサロンのレッスンスケジュール
＜基本のイタリアン＞日吉サロンにてNEW
4月より毎月第２土曜日スタート
４月８日（土）１１時３０分
５月１３日（土）１１時３０分
６月１１日（土）１１時３０分
（１回５５００円、３回で５０００円）
＜イタリア料理クラス＞
２月１３日（月）伊豆
２月１４日（火）日吉・・空席２名
２月１５日（水）日吉・・空席２名
２月１６日（木）日吉・・空席
２月１７日（金）成城・・満席
２月１８日（土）日吉・・満席
２月２５日（土）日吉追加レッスンNEW・・空席
２月２３日（木）日吉追加レッスンNEW・・満席
＜３月＞バターミルクスコーンなど
３月９日（木）日吉・・満席
３月１１日（土）日吉・・空席
３月１３日（月）伊豆
３月１４日（火）日吉・・空席
３月１５日（水）日吉・・空席
３月１６日（木）日吉・・満席
３月１７日（金）成城・・満席
３月１８日（土）日吉・・空席
⭐️ベンティピーノ×林茂氏×藤幸子 ワイン会・・満席
イタリアワインの第一人者林茂氏によるワイン講座。
藤野幸子がワインにあわせた料理をおだしします。
ベンティピーノのワイン６種類ほどおだしいたします。
２月２４日１１時 〜１４時３０分
（２月のメニュー）メニューは食材の関係で一部かわることもあります。
レバーペースト
季節のスープは、カリフラーワーとじゃがいも、レストランのようなメインはえびのカダイフあげ、デザートはとっておき！！ピエモンテで食べたティラミスの再現です。
パンは、こだわりいっぱい古代小麦のパンです。
★パンクラス（日吉、成城各月１回開催）
成城クラスは只今、満席となってます。キャンセルまちでお受けいたします。
★こねないストウブパンレッスン５５００〜６０００円（当日、おだしするチーズにひょり変動します）
４月１３日（木）（日吉）１０時３０分 NEW
４月１５日（日吉）１１時３０分 NEW・・満席
これ以降のスケジュールはHPをごらんください→click
★オリーブオイル基礎認定講座（全３回）NEW
オリーブオイルの基礎を学びます。テイスティング、簡単な料理やお菓子などもご紹介します。初めての方もお気軽にどうぞ。最終日の試験に合格した方は修了証をお渡しいたします。受講料１８０００円
３月１日（水）、４月２６日（水）、５月３１日（水）10時30分日吉
（３月１日はトライアルとして単発でお申し込みいただけます。）
（お休みの場合は、次回の回、６月以降に振り替え可能）
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成城コルティーの情報誌コルティーレにこねないパネトーネをご紹介してます。
成城学園前駅前、コルティに設置してあります。webからもご覧になれます。→コルティーレ
★藤野幸子豆腐ﾏｲｽﾀｰ認定講座
次回２０１７年４月開催予定です。日程きまりましたらお知らせいたします。
★お申込みはこちらから→http://mytofu.jp/meister/kanagawa/
ラクッチーナサッチのレッスンのお問い合わせはHPより→ ｃｌｉｃｋ
★藤野幸子のレシピ本’シンプルでおいしい こねないパン’がナツメ社 より出版されました。只今、本TUBEの動画で作り方ご紹介してます。本と一緒にご覧いただくとよりわかりやすいです。
アマゾンデ→’シンプルでおいしいこねないパン’
