スパイスからカレー作ろうかな

プライムジャワカレー辛口カレールウ。

低脂肪で辛さが好きなので私のお気に入りです。でもそのようなルウはこれ1つしかありません。

他社の商品はないかとネットで調べていたら、エスビー食品のウェブサイトで6つのスパイスで作るカレーレシピを発見。香辛料を入手しました。

6つのうち5つのスパイス。クミン、コリアンダー、カルダモン、オールスパイスとターメリック。

残り1つは唐辛子。胡椒も要りそうなので購入。

唐辛子はカイエンペッパーとハバネロがあれば辛さで困りません。

スパイスを買って気づきました。オールスパイスはアメリカ大陸や西インド諸島が原産地です。なのでこの香辛料を使ったカレーはもうインド料理ではありません(厳密に言えば唐辛子もそうですね)。

ともあれ近いうちにスパイスからカレーを作ってみます。

昨日おとといの食事

一昨日はリンガーハットで昼食。

いつも通りちゃんぽん麺2倍増量でした。連日の猛暑のため愛犬とのドライブが困難でした。一昨日やっと涼しくなったので久しぶりに車で隣の市へ。

昨日のお昼は木綿豆腐とブナシメジの味噌汁。

暑いので豆腐は冷奴で頂いていました。でも涼しくなってきたので温かくしました。

ブナシメジは石付きを取ってカットされた商品を冷凍しておくと料理に便利です。

久しぶりの雨の日

近くのディスカウントショップでさば塩焼き缶を見つけたので購入しました。

プレーンな味つけでほとんど素材でした。私は大好きです。でも苦手な方が多いと思います。

同じ店で珍しいビールも見つけたのでゲット。

通常のビールより麦芽の量が5割増だそうです。アルコール度数も7%と濃いです。おいしいけど私はもっとにがみの強いIPA (インディア・ペールエール)の方がいいなぁ。

島原では今日梅雨明けから初めてまともな雨が降りました。それで畑はほとんど見回りだけにして、のんびりといつもとは違う過ごし方をしています。