ヨウ素制限食10

今日は何となく中華でまとめてみる

豚ひき肉とタマネギのみじん切りに

酒大さじ2

しょうゆ大さじ3

さとう大さじ1

こしょう適量

生姜汁大さじ1

入れて混ぜ合わせ、片栗粉も適量まぜて 餡を作る

シュウマイ皮で包んでグリーンピース乗っけて

蒸し器に並べて蒸すこと10分

豚シュウマイ

隣のコンロでシュウマイ作ってる間にチンゲン菜と厚揚げで、付け合せの炒め物

味付けは味の素と薄口しょうゆのみ。

つけあわせなので。

最後に鶏もも肉の油淋鶏ソース

鶏もも肉は 塩コショウして、小麦粉を薄くはたいた物をフライパンでカリッと焼く

その間に

白ネギのみじん切り1本分

濃口しょうゆ大さじ2

お酢大さじ2

さとう小さじ2

味の素適量

ごま油大さじ1

混ぜてソースを作る

焼きあがったお肉を食べやすい大きさにカットして 混ぜておいたソースをかけるだけ

鶏もも肉の油淋鶏ソース

出来上がり。

ヨウ素制限食⑨

いただいていたタケノコがまだもう少し残っていたので今日はまず酢豚

乱切りにして下茹でした人参

タケノコ

タマネギ

しいたけ

ピーマンをまず支度

豚肉は食べやすい大きさにカットして

酒大さじ1

しょうゆ大さじ1

を揉みこんで、片栗粉をまぶして揚げる

その間にフライパンで野菜達を炒めて、揚げた豚肉も投入

トマトケチャップカップ3分の1

砂糖大さじ1

チキンコンソメ1個

薄口しょうゆ小さじ1

混ぜたものを絡めて最後にパイナップル投入

朝ごはんで食べたパイナップルがまだあったので入れてみましたが、果物を温めたものが嫌いなら無くてもOK

マックとかMOSのハンバーガーのビーフパテみたいなのが食べたかったので

牛ひき肉200ｇ

タマネギ半分のみじん切り

に、粗挽き胡椒

塩

ナツメグ少々

粘りが出るまで捏ねてフライパンへ

繋ぎは一切ナシ

ビーフハンバーグステーキ

まだ付け合せとか、何にもつけてないけど。

あともうひとつは、下ごしらえまでだけど

鯨の竜田揚げ

クジラ肉

クジラは 肉の繊維が強いので、すじを切るように薄切りにする

ボールに

酒大さじ1

しょうゆ大さじ1

ニンニクすりおろし少々

生姜すりおろし少々

味噌小さじ1

混ぜ合わせて肉を入れて揉み込み冷蔵庫で30分寝かせる

これに片栗粉をまぶして油で揚げると

出来上がり

作り置きの予定で作ったので写真はここまで。

ヨウ素制限食⑧

今日はなす味噌炒め

千切りにした生姜を低めの油で焦がさないように香りが出るまでためたら、

豚ひき肉を投入

これまた焦がさないように火を通す

お酒カップ2分の1

みりんカップ4分の1

味噌大さじ3

砂糖小さじ1

を、混ぜ合わせたものを回しかけて汁気が少し残る程度に煮詰める

長ナス2から3本、アク抜きしたものを少し多めのサラダ油を熱したフライパンで炒める

軽く油が回ったくらいで、先に用意した肉味噌を合わせてナスがしんなりするまで炒め合わせる

最後にごま油を好みの量まわしかけて

出来上がり

ごま油で化粧油をするまえに、水溶き片栗粉を入れてトロミを付けると肉味噌が絡みやすくなって、おベントのおかずなんかにもしやすくなる

あと、豚ヒレ肉を適当な厚みにカットしたものに塩コショウ

薄力粉 パラパラ

ごま油をフライパンに入れて、肉の両面をやきつけたら

みりん大さじ1

濃口しょうゆ大さじ2

砂糖小さじ1

生姜のすりおろし適量

混ぜたものを回しかけて焼く

油断すると焦げ付くので注意

豚ヒレ肉の照り焼き

あ、そ言えば昨日トリの照り焼き、作ってたなぁ

まぁ、よいか。