ヨウ素制限食13

昨日書き留めておかなかった

昨日のご飯

ピーマンの肉詰めで使った コネコネが残っていたのでハンバーグ

ソースは これを使った

これは使えます

で、焼肉たれ味のハンバーグ

おベント用に。

あとは

じゃがいもをポテトフライにしたものとブロッコリー、豚バラ肉の塊を1cm幅に切ったものをフライパンで炒め合わせながら、マヨネーズとしょうゆ少々で絡め焼きにした ポークのちゃんちゃん焼き風

マヨネーズは万能です

ヨウ素制限食12

今日は ピーマンの肉詰め

合い挽き肉

玉ねぎみじん切り

今日は繋ぎに卵1こ

塩コショウ

混ぜたものをピーマンに詰めて フライパンで焼いて

酒 みりん しょうゆを回しかけて焼き絡める

肉の面に小麦粉つけて焼くと、具とピーマンが外れにくくなるんだけど、ピーマン側を焼く時に弱火にして蓋をしないでゆっくり火を通せば 身と皮が 剥がれません

もう一品は ソラマメ

フライパンにえのき。

オリーブオイルで炒めて

塩茹でしたアスパラガス入れて

皮を剥いて茹でたソラマメも入れて

茹でて割いた鶏胸肉も入れて、豆が崩れないようにサッといためて

最後に基本のトマトソースであえる

ソラマメのイタリアン

ソラマメってくせがあって 好みが分かれるけどブロッコリーで代用しても美味しくできる

個人的には初夏らしく仕上がるのでソラマメが好き

クサウマ。

ヨウ素制限食11

アボカドでほっとサラダ

エビは下茹で

アボカド切って

フライパンで 塩コショウした鶏胸肉を丸ごと焼き目を付けながら蒸し焼きに

横でマッシュルームに火を通し、

アボカドも軽くいためてる間に

練ワサビ

薄口しょうゆ

マヨネーズ

混ぜ合わせて和風ソースを作る

胸肉に火が通ったら食べやすい大きさにサイコロカットして先に用意した材料と一緒にソースであえる

出来上がり

いつもはヨーグルトとパルメザンチーズでチーズソースを作ってサラダにしてるけど、あまり使わない方が良い食材なので。

もう一つはとん平焼き

油揚げを袋状になるように切って

豚ひき肉とタマネギのみじん切りを混ぜたものをスライスチーズで挟んで油揚げに詰めちゃう

ペタンコにして、あとはフライパンで焼く

焼きあがったら

お酒大さじ2

みりん大さじ2

濃口しょうゆ大さじ1

を回しかけて揚げさんに絡め焼く

地元ではとん平焼きってお好みソースに青ネギとマヨネーズで、お好み焼き風に仕上げるけど今回は照り焼き風