ヨード制限食⑥

今日は野菜中心で

親子丼を作る要領でまずだしを作る
とは言ってもヨード制限食なのでかつおダシとかは使えないから
シイタケ粉末にAJINOMOTO
酒 みりんと砂糖 しょうゆでだしを作って鶏モモ肉を一口大に切って煮立たせる

サラダ油で素揚げしたサツマイモとナスビに

これも畑から帰ってきたブロッコリー、下ゆでして冷凍ストックしてたものを散らしてさっきの鳥だしをザーッと回しかけると
夏野菜の揚げ浸し


サッカーのロシア大会
サムライブルーが無事予選２位通過しました
部屋着に今日はたまたまこのシャツ着てましたが
私、
実はサッカー、全然わかりません
が、八咫烏のこのエンブレムは好きです
ともあれ
侍ジャパン
おめでとー花火

ヨード制限食⑤

今日は畑からキャベツとナスビがかえってきたので、ナス味噌炒め

油通ししたナスとざく切りしたキャベツとと白ネギを先に炒めて取り出し
豚バラを炒めて火が通ったら
チンメンジャン 酒 みりん しょうゆ少しと
七味唐辛子を混ぜたタレを回しかけて
先に炒めた野菜を戻す

ナス味噌炒め

あと、鶏ひき肉と玉ねぎみじん切り タマゴの白身にシイタケ粉末を混ぜたタネ

を、シイタケのヒダヒダの方に盛って
小麦粉 タマゴの黄身 炭酸水を混ぜた衣をつけてサラダ油でゆっくり揚げる
鶏ガラスープに醤油 砂糖 お酢と水溶き片栗粉で作った餡をかけて


シイタケのはさみ揚げ
挟んでないんだけど挟み揚げ

今日は朝からなかなか蒸し暑くて
今シーズン初めてエアコンを付けてしまいました


娘たち
よくわかっていらっしゃる
エアコンの風が一番よく当たる場所で
昼寝を決め込んでいました

ヨード制限食④

昨日から今日にかけてぱぱさんは入院前の検査で朝から食事抜きの状態です
検査が終わったら腹ペコ限界なのでたくさん食べたいぞと、カレーを食べたいって言ってたので
リクエストにお答えしてカレーを作りました
とは言え、市販のルーは添加物いっぱいでNG
カレー粉で作るカレーです
カルダモン クミン ターメリック シナモン ガラムマサラをサラダ油で炒めて香りが出てきたらすりおろしニンニクとおろししょうがを加えて更に炒め、こげないうちに玉ねぎ４個分のスライスを鍋に入れて3分の1の量になるまでいためる


前日に漬けておいたタンドリーチキンをタレごと鍋に入れて鶏肉に火を通す
タンドリーチキンのソースは、ヨーグルトにカレー粉と塩少々を混ぜたもの

続いて粗く潰したホールトマト入れて更に煮込む

チキンコンソメと塩胡椒を入れて更に煮込みながら味を整えて

出来ました
さすがに今日は甘い香りはしてなかったので
娘たちは隣の部屋で
外から入ってくる風にお腹の毛をヒヨヒヨさせながらお昼寝してました