にんじんの千切りをサッと空煎りし、
レーズンとレモン汁などを和えていただく、
フランスの家庭料理「ラぺ」。
「ラぺ」とは細い千切りのことだそうです。
寝かせることで味がしみこみ、作り置きも効くので
忙しい日のプラス一品にもおススメです！
お好みでにんにくやチーズをプラスしたり、
レモン汁を酢に変えたり、アレンジ自在ですよ♡
【材料】（4人分）
・人参 200ｇ
・レーズン 30ｇ
・レモン汁 大さじ1/2
・クミン（ホールスパイス） 小さじ1/4
・塩 ひとつまみ
［トッピング］アーモンドスライスやくるみなど
【作り方】
１．人参は細く千切りにするか、角型チーズおろしの
一番粗い面でおろし、ボウルに入れて塩を混ぜる。
レーズンはぬるま湯少量に漬けて柔らかくする。
２．鍋を予熱し、人参を入れてサッと空煎りする。
しんなりしたら火から降ろし、レーズンとレモン汁、
クミンを混ぜる。
３．器に盛って、トッピングを散らしたら完成です！
オーサワジャパン様提供レシピ
|
|
 |
 |
 |
