ハワイのスイーツ“マラサダ”を砂糖の代わりに
ココナッツシュガーを使って作りました。
ココナッツの風味がとっても美味しい！
冷めてから食べる場合は、レンジで20秒程温めると
美味しさＵＰです♡
【材料】（約18個分）
[生地]
・強力粉 100g
・薄力粉 130g
・コーンスターチ ４0ｇ
・ココナッツシュガー 45g
・ココナッツオイル 40g
・塩 2ｇ
・ドライイースト 6g
・卵１個＋牛乳 190ｇ
・揚げ油（菜種油など） 適量
・ココナッツシュガー（まぶし用） 適量
【作り方】
１．[ホームベーカリーの場合]
生地材料を全て合わせてＨＢの生地コースにかける。
[手ごねの場合]
生地を15分こね、一つに丸めて発酵する。
（約40℃で40分～１時間）
２．生地を取り出し、包丁などで個数分に切り分ける。
強力粉をふりながら、切り口を内側に入れ込むように丸める。
３．10cm角ぐらいにカットしたクッキングシートにのせ、
1cmぐらいの厚さになるように手でつぶす。
４．生地にぬれ布巾をふんわりかぶせて２次発酵させる。
（生地が2倍に膨れるまで。約40℃で30分～）
５．揚げ油を180℃に熱し、シートのまま生地を投入！
シートがはがれたらすぐに返し、30秒ほどで再度返す。
６．さらに20～30秒揚げ、全体がきつね色になったら
油から上げる。軽く油を切り、ココナッツシュガーを
熱いうちにまぶしたら完成です！
ムソー商事様提供レシピ
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