我が家も、茄子とベジミートであんかけ作ってみました。
【 材料 】
畑の肉（ひき肉タイプ）215g
茄子
エリンギ
インゲン
だし汁3カップ
（昆布と干し椎茸）
しょうゆ・・大さじ１杯半
本葛
ごま油・・大さじ１
しょうが・・みじん切り一片
りんごシロップ・・おおさじ１
甘みは他にメープルシロップなどでもいいです。
【 作り方 】
１. 野菜（家にあるもので良いです）は適当な大きさに切る。
２. 大さじ１のごま油をしいたフライパンに、しょうがのみじん切りと切った野菜を炒める。
（インゲンは茹でたものをあんに加えるだけでＯＫ）
３. 野菜をいためたあと、しばらくしてから畑の肉を加えてさらに炒める。
４. 油が野菜にしみてしんなりし、そぼろがぽろぽろしててきたら、甘みとなるりんごシロップを加える。
５. だし汁を加え、沸騰させて、煮る。
６. 最後に水溶きした葛を回しいれてとろみをつけて出来上り。
また私の創作メニューでした。
なので材料の分量は本当に適当です。
ぜひ味見をしながら作ってみてくださいネ☆
このそぼろあんは、あつあつのご飯の上にかけて
も美味しいですが、暑い夏は、冷蔵庫で冷やして
豆腐にかけたりしてもとっても美味しく
おすすめです。
ぜひお試しあれっ♪
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