初めての天然酵母パン・後編

昨日の記事では、天然酵母のパンを焼くために必要な「もと種」というものを作る段階で終了したんですが、24時間たって「もと種」が完成しましたので、今日はこれを使っていよいよパンを焼いていこうと思います。

まぁ、焼くのはホームベーカリーさんなんですけどね(^▽^;)

ドライイーストを使った普通のパンだと(HBの場合）焼きあがりまでに約4時間かかるんですけど、天然酵母のパンは、なんと7時間もかかってしまいます。

もと種を作る準備段階からコネ・発酵・焼きの時間をトータルすると、なんと31時間・・（;´▽｀A``

これだけ手間がかかって、まずかったら泣けてきます（ｉДｉ）

はたしてどうなることやら・・？

☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*　焼き上げること7時間・・　☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*

そして焼きあがったのがこちらになります(≧▽≦)

第一弾は、プレーンな食パンを焼いてみました。一番今までのと比較しやすいかなぁ～と思いまして。

おいしそうに焼けました(^ε^)♪

スライスしたのはこちら。

「なになに～？　普通の食パンじゃない(｀Δ´)　」

って聞こえてきそうなんですけど・・確かに普通の食パンなんですよ。

でも、焼き上げの時に酒かすのような香りがして、明らかにドライイーストのパンとは違います。

天然酵母のパンは比較的硬いっていうイメージがあったんですけど、これはとってもフワフワでした(^ε^)♪

トーストして食べてみるとミミの部分はパリッとなって、中の部分はモッチモチ(-^□^-)

とてもいい感じでした。

上手く出来たのでNANAにおすそ分けしてみましたよ！

ムシャムシャムシャ・・・

ムシャムシャムシャ・・・

手まで食べそうな勢いで完食です:*:・(￣∀￣)・:*:

しかもパンは全然写ってませんね。すでにNANAの口の中です。

初めて天然酵母のパンを作って食べた感想は・・とーっても美味しかったです！

私はドライイーストのパンも好きですけど、天然酵母にも挑戦して良かったと思いましたo(^▽^)o

まぁ、私の本当の憧れは自分で酵母を作ってパンを焼くことなんですけどね・・これはさらに手間と時間がかかるので、いつになるのか全く想像もつきませんが（;´▽｀A``

まずはドライイーストとホシノ天然酵母をケースバイケースで併用していこうかと思います。

なんせホシノは時間がかかるのでね・・

またそのうち何か作りますね～

よければポチっとお願いします