富岡製糸場で、思わず梅に目が止まったもの


今日は夫と、施工会社さん主催の
バスツアーに参加してきました。


毎年開催されるのですが、
実は何気に楽しみにしているイベントです。


今回は富岡製糸場と一之宮貫前神社へ。










富岡製糸場は、

正直なところ派手な観光地ではありません。



けれど、明治時代、

日本の近代化や産業発展のスタート地点と

なった場所。



赤レンガの建物を見ながら、
「ここから日本の未来が作られて

いったんだな」と思うと、

とても感慨深い気持ちになりました。



そんな富岡製糸場で、

私が思わず足を止めたものがあります。　


それは、たわわに実った梅の木。






立派な梅がたくさん実っていて、
「帰ったら梅仕事がしたいな」
とワクワクしてしまいました。


梅コーラもいいし、
発酵酵素ジュースもいい。



やっぱり私は

梅が好きなんだなあと改めて感じました。



梅は昔から日本人の暮らしを

支えてきた食材です。



そして発酵させることで、

さらに身体にうれしい働きを期待できます。



私がお伝えしている発酵酵素ジュースも、

単なる保存食ではありません。





毎日の健康づくりや腸活、

そして予防医療の一つとして

取り入れていただきたいと思っています。



さて、

現在ご案内中の有機JAS南高梅ですが、
いよいよ残り1kgとなりました！





今年は不作のため、

追加確保が難しい状況です。


「今年こそ仕込んでみたい」


という方は、

お早めにお申し込みくださいね。


▼詳細・お申し込みはこちら
６月梅 | Maki's lesson



一年に一度の梅仕事。


季節の恵みを楽しみながら、

身体を整える時間をご一緒できたら

嬉しいです。

黒髪の秘密

【数年ぶりにパーマをかけました】


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先日、数年ぶりに

パーマをかけてみました。


　　　　　



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54歳になりますが、

ありがたいことに今も白髪染めは

していません。


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「髪がきれいですね」


と言っていただくことも

ありますが、

特別なことはあまりして

いないんです。


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私が意識しているのは、

良質なたんぱく質をしっかり

摂ること。


髪も爪も主成分はたんぱく質です。


酵素もタンパク質！


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もちろん個人差はありますが、

身体の材料になるものを

意識して摂ることは大切だと

感じています。


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そしてもう一つ続けているのが

発酵酵素ジュース。


私は飲むだけでなく、

お風呂で髪にかけることもあります。


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内側からも、外側からも♡


そんなシンプルな美容法が、

どうやら私には合っているよう♡


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身体は食べたものでできています。


髪も肌も、毎日の積み重ねですね。


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さて、大人気の

梅の発酵酵素ジュースですが、


食材は残り2kgとなりました。


気になる方はお早めにどうぞ♪






一足お先に梅仕事

【一足お先に梅仕事】

今年最初の
梅の発酵酵素ジュースを
仕込みました。

　　　　　　



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使用したのは有機JASの小梅。

少し熟したタイミングで
仕込んだので、
香りがとても豊かで、
まろやかな味わいに
仕上がっています。

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発酵が進み、
シュワシュワと泡立つ様子を
見ているだけでも
幸せな気分に♡

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ひと口飲むと、

「やっぱり梅はいいなぁ」

と思わず笑顔に。

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梅シロップもおいしいですが、
発酵酵素ジュースには
発酵ならではの奥深い味わいが
あります。

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毎年この時期になると、
「夏はこれがないと困る」
「家族みんなで飲んでいます」

というお声をたくさんいただきます。

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自然の恵みをいただきながら、
季節の手仕事を楽しめるのも
発酵酵素ジュースの魅力！

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今年の梅の
発酵酵素ジュース
オンラインレッスン、
40キロご用意しましたが、
いよいよ残り3名様となりました❣️

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梅が好きな方。
発酵に興味がある方。
ご自宅で季節の手仕事を
楽しみたい方。

ぜひご一緒しましょう。

詳細・お申し込みはコメント欄より。

脳も、腸も、美しく。

6月 「 無農薬青梅の発酵酵素ジュース・ オンラインレッスン」のお知らせ

6月
「 無農薬青梅の発酵酵素ジュース・
オンラインレッスン」
の募集開始です。


(お申込みはこちら)
 6月は大人気、青梅を使います。
もちろん無農薬、自然栽培の梅です。



 
梅雨時期はお疲れが出やすい季節。
そんな時は梅パワーで乗り切りましょう。
 


 
梅は疲労の原因である乳酸の蓄積を
抑えるだけでなく




疲れの元となる疲労物質を外に排出する　　
働きがあります。
 
 


 
この排出、デトックスって　
大事なんです！





しかも発酵酵素ジュースは発酵させる
ことにより、お砂糖の害を気にしなくても
良くなるのです。



そこが一般的な梅シロップと違うところ！




簡単に言うと発酵させることで加水分解し、　ブドウ糖と果糖の単糖に分かれます。


 
ブドウ糖と果糖は単糖では優れた栄養素。




だから安心して梅の発酵酵素ジュースを
仕込んでくださいね。

 

 
⚫︎オンラインレッスン日
6/10(水)9:00-10:00
6/10(水)20:00-21:00
6/13(土)20:00-21:00
 

⚫︎食材発送日
6/13(土)予定
クール便着払い

 
●レッスン料　
450g    5,600円
900g    9,300円
1,800g  15,000円
食材のみ　900g 8,900円
(5回以上レッスンにご参加の方のみ)


　講座(理論編)＋作り方説明＋食材送付　
(発酵剤、テキスト含む)
＋質問受付(24時間以内にお返事します）
 

⚫︎40キロ限定

今年は梅の実りが良くなく
出荷量が少ないそうですので
数量限定とします。


梅が好きな方、お早めに！


 
 メルマガ)
 
 

※疾病の治療又は予防を目的とする効果をうたうものではありません。
また効果効能は個人差あります。
発酵酵素ジュースは医薬品でも健康補助食品でもありません。
オンラインレッスンではきちんと発酵するようご指導させて頂き、
その後、各家庭で作っていただく形を取っております。
そのため、ご利用・摂取等につきましては、お客様ご自身の責任に
おいて行っていただきますようお願い致します。
本レッスンの利用に基づくいかなる損害についても、こちらは
一切責任および損害賠償義務を負いません。
その点、ご了承頂いた方のみお申込み下さい。
 

脳に一番必要なものは？


梅の季節がやってきました。





梅ジュースが好きな方、
せっかくなら発酵食の

梅酵素ジュースを作りませんか？








以前、「お砂糖の害」について

書いたところ、


「今年は発酵ジュースを

作りたいです！」


というお声もいただきました。



梅と氷砂糖を入れるだけの

梅ジュースや梅シロップは、

手軽で作りやすいですよね。

私も梅ジュースを否定している

わけではありません。



ただ、お砂糖の摂り方を考えると、
できれば体にやさしい

発酵酵素ジュースとして

作るのがおすすめです。



「でも、お砂糖は摂りたくないです」

というお声もあります。



実は脳の観点から見ると、

ブドウ糖はとても大切な

エネルギー源です。



脳は多くのエネルギーを使う臓器。


そのため、ブドウ糖は

私たちにとって必要なものでも

あります。


発酵酵素ジュースは、

発酵の過程で糖が分解され、
ブドウ糖や果糖へと変化していきます。


だからこそ、

ただ甘いだけではない、



発酵の力を活かした

梅酵素ジュースになるのです。





　

そんな人気の梅。


昨年は不作で、

直前に農家さんからキャンセルが入り、

本当に大変でした。


今年は6月2週目に入荷予定です。


有機JAS、

もしくは無農薬の梅をお届けする

予定です。


オンラインレッスンで

作り方を学んだあと、
各ご家庭に食材と発酵剤を

お送りします。


ご自分のペースで

仕込めますので安心です。


できあがりまでしっかり

サポートします。


梅の発酵酵素ジュースを作りたい方、

しばしお待ちくださいね！