「岡田恭子のらくらくマクロビオティック教室」日東書院 

64頁~

 

もち米玄米山菜おこわ

 

もち米玄米 3カップ

玄米 1カップ

水 720cc

干し椎茸 4枚

にんじん 50g

ごぼう 100g

れんこん 80g

たけのこ 100g

油揚げ 2枚

 ぎんなん 20個

ごま油(石臼絞り) 大さじ2

水 70cc

醤油 大さじ3

酒 大さじ3

塩 小さじ2/3

 

※根菜類の、にんじん、れんこん、ごぼうを

常食してください。

身体を温めます。

 

ごぼうはささがき

 

 

 

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熱々なめこ豆腐

 

豆腐 2丁

グルテンバーガー 70g

なめこ 1袋

三つ葉 適宜

ユキノシタみじん切り 適宜

しょうが 1片

だし汁 1カップ

塩 小さじ1/4

醤油 大さじ1

本くず粉 大さじ1

だし汁 大さじ2

 

※季節が暑くなってきましたが

まだ、冷奴は食べないでください。

身体を冷やします。

身体の芯を温めておくのが病気治しにはいいのです。

※しょうがも、一物全体食、で、皮をむきません。

 

ユキノシタみじん切り

 

三つ葉

 

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アップルパイ

 

パイ生地

全粒粉 240g

ごま油(石臼絞り) 大さじ4

塩 小さじ2/3

水 100cc

 

パイの中身

林檎 2個

レーズン 大さじ2

ルバーブ 1本

シナモン 適宜

 

※「土と健康を守る会」から届いたルバーブを少し入れました。

※砂糖は一切入っていませんが、自然のリンゴの甘みがおいしいです。

 

 

 

綾織のリボンを作ります

 

 

 

フィリングの煮リンゴとルバーブを入れます

 

200度 20分でオーブンで焼きます。

 

お茶は、ドクダミ茶

 

※砂糖は一切入っていないので、

軽食代わりにもなります。

我が家では、この1/4が一人分でした。

 

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食養講座:

 

「岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室」日東書院 69頁

 

里芋パスター

里芋パスター | 岡田恭子のハッピーマクロビオティックと自家製酵母パンの教室ブログ

 

今日は、里芋の代わりに、じゃが芋を使いました。

 

 

患部に貼っていないので、

お焼きにして食べましたー

 

 

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インスタント里芋パスター

インスタント里芋パスター | 岡田恭子のハッピーマクロビオティックと自家製酵母パンの教室ブログ

 

ガンが、生姜シップで集めた汚血を

この里芋パスターで吸い出しますと

ガンが外に出てきます。

このブログ上に写真があります。

 

 

 

 

 

 

 




標本にしたいような美しい?テンナンショウがあったので、写真に撮りました。
ちょっとお耳が出ているような形です。

クライミングに行った折に見つけました。

「食べる野草図鑑」岡田恭子 日東書院

 

「岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室」日東書院 

31頁~

 

玄米五目ご飯

玄米 3カップ

にんじん 50g

油揚げ 1枚

芽ひじき 15g

れんこん 20g

青大豆 100g

干し椎茸 3枚

醤油 大さじ2

ごま油(石臼絞り) 大さじ1

水 適量

 

※具は、季節の野菜、野草、こんにゃく、高野豆腐、食用菊、

など楽しんでください。

 

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小豆南瓜

 

小豆 1カップ

水 3~4カップ

かぼちゃ 150g

ねぎの根っこ 2本分

昆布 10cm

自然塩 小さじ1

 

※1カップは200cc

 

※マクロビオティックの創始者 桜沢如一氏の提唱する

食事の処方箋(食箋)の一つです。

小豆は腎臓に

南瓜は糖尿病の改善に働きかける食材です。

桜沢氏はこれに、ねぎの根っこを加えました。

※甘いものを食べたくなったら、

これをどんぶりいっぱい食べるといいです。

※便秘の特効薬でもあります。

 

出来上がった小豆に1,5センチに切った南瓜を

皮を下にして煮ます。

 

 

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山芋清汁

 

長芋 100g

ネギ 1本

焼きのり 1枚

だし汁(昆布と干し椎茸) 4カップ

自然塩 小さじ1

醤油 小さじ1

 

※長芋または大和芋または自然薯

は、皮をむかずに

髭根を焼き切ったら

すり鉢で擦ります。

これが一番なめらかでおいしい

とろろになります。

 

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食養講座:

病とは何か

陰性毒

陰陽表

 

は、次の記事に書きます。

 

 

 

 

 


佐渡の登山道で見つけた毒草たち

テンナンショウ

マムシグサ

 

 

ヤマネコノメソウ

トウダイグサの仲間↓

 

 

 

ホウチャクソウ

 

 

とてもよく似た植物でアマドコロがありますが、

アマドコロは食べられます。

また、ナルコユリもあります。

ナルコユリは強い毒性はありませんが、

食べているところもあるようですが、

食べ過ぎると下痢にもなります。

なので、似ている野草は食べないほうが安全です。

 

「食べる野草図鑑」日東書院 岡田恭子

 

 

 




東北に行くと、山菜のミズがお浸しなどでよく宿での食事に出ます。正式名は、ウワバミソウ。

佐渡の山に来ています。





「食べる野草図鑑」岡田恭子 日東書院