昨日、今日と
冬に逆戻りの寒さでした。
けれども春分を過ぎて
季節は、もう春。
冬の「陰」から
春の「陽」へと
移り変わっています。
こんな寒い日、
「陽」の気を取り入れるのに
オススメとなる食材のひとつが
／
ニラ
＼
「補陽」の働きがあり
体を温める作用もあります。
「ニラ」と聞いて
私が思い浮かんだ料理は…
マーボー豆腐！
数少ないレパートリーから
捻出しました（汗）
少し前に観たテレビで
「ニラは最後に散らせばいいんだよ～」
という中華料理の先生の
アドバイス通りに作ったところ
ニラの色が鮮やかで、香りも良く
私にしては良く出来ました（笑）
あと、もう一つのアドバイス！
「お豆腐を先に塩ゆでしてね～」
とのことだったので、
ちょっと面倒ですが
塩ゆでしてみたら…
本当に美味しくなりました！
食養生として
素晴らしい料理ではなく
／
素材そのものを摂ればいいよ～
＼
と、お伝えするのが
「漢方養生学講座」
お伝えする身として
カンタン料理を実践中です！
私と違って、
お料理が得意な方は
ぜひ、色々なニラ料理を
お試しくださいね♪
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