週末いつもより余裕がある日はパンを作ることが多くなりました
ホームベーカリーは買う予定はなく、専ら手ごねです。時間も手間もかかりますが、バンだと娘がバイトや外出時に持っていけるからです。
主人は和菓子でも洋菓子でも何でも食べてくれますが、家族全員となるとパンが確実なんですよね。
先日は冷蔵庫に沢山卵が残っていたため、娘の好きなクリームパンをカスタードクリームから作ることにしました
といって、カスタードクリームは割と簡単に作れます
オーバーナイト法で低温発酵させ復温したパン生地に、泡立て器である程度の固さに仕上げたカスタードクリームを包んで焼きます。
工程は難しくなく材料もシンプルな分、味のごまかしはききません。
クルミチーズパンと一緒に焼き上げたクリームパンがこちら
美味しかった
の一言と笑顔をみると、また作ろうと思うのでパン作りはなかなかやめられません。
私のパン作りの原動力、それが家族の笑顔です