たけのことじゃこの炊き込みごはんを作って、
『お義父さんからいただいたたけのこ、おいしく食べました
』と伝えたところ、
ドドーン
とミニバケツ１杯分のゆでたけのこが追加で届きました
あ、ありがたいですけれど…
実家帰省旅（２泊３日）へ出発する３時間前
あ、アカンくなってしまうや～ん
大慌てでネット検索し、
【たけのこの冷凍保存】を参考に、せっせせっせ＊＊＊
ゆでたたけのこはそのまま冷凍すると
筋っぽくなったり、スカスカになったりしがち。
おいしく冷凍するポイントは
「繊維を分断して薄く切る」
「水分が外に逃げないように閉じ込める」
最もおすすめの冷凍方法は
【だし汁に浸す】（水分を保持できて風味が抜けにくい）
＊コンソメスープや水に浸してもOK＊
でも、冷凍庫にあんまり空きスペースがなかったので、
【砂糖をまぶす】（砂糖の保水効果を利用）でガンバルことにしました
↓
◆ゆでたけのこを冷凍庫で保存したい☆時は＊＊＊【楽天レシピ】
その冷凍保存たけのこを使って、
牛ごぼうたけのこ炊き込みごはんを作ってみたのですが、
め～っちゃおいしくできあがりました
『スープに入れて雑炊風にして食べてもめっちゃ良い
今月度MVPかも～
』と
父娘３人に大ヒット
（
鶏がらスープの素・COOPたまごスープ・緑豆もやし・COOPみそ汁の具、のスープ）
【レシピ】ゆでたけのこの冷凍保存（砂糖をまぶす）
①ゆでたけのこを小さく切る。
（例：先端の数㎝は輪切り。
その下は2つ割りか4つ割りにし、厚さ5㎜以下の半月切りorいちょう切り。）
②砂糖がたけのこの表面をうっすらと覆うように、両面にまんべんなくまぶす。
1回使用分ずつラップに包み、冷凍用保存袋に入れ、袋の口を閉じる。
③金属製バットに置き、上に保冷剤をのせて冷凍する。
冷凍庫で1ヵ月程度保存可能