合い挽きミンチとにんじん、長ねぎ、じゃがいもをレンチンで甘辛味に仕上げ、
裏返した油揚げに詰めて、揚げ焼きにしました＾＾
『なかの、おいしい～♡』とヒナミオ姉妹に大人気☆
（詰めた残り、ふたりでお菓子タイム後に全部パクパク♪）
『またつくって～☆』とリクエストされたので、
合い挽きミンチをウィニーに替えて、もういちど作りました♪
（明日の幼稚園弁当おかずになる予定、です＾＾）
≪甘辛そぼろじゃがいものきつねコロッケ≫
【材料】（８個分）
じゃがいも（皮をむいて４等分） ４個（約600g）
合い挽きミンチ 100g
にんじん（せん切り） 80g
長ねぎ（斜め薄切り） 20g
油揚げ（長さを半分に切り、裏返す） ４枚
●きび砂糖 大さじ３
●しょうゆ、酒 各大さじ２
●塩、こしょう 各少々
【作り方】
①耐熱のボウル（or容器）に合い挽きミンチを入れて●で和え、
にんじんと長ねぎ、じゃがいもをのせてふんわりとラップをかける。
電子レンジ（600W）で10分ほど加熱し、そのまま２分ほど蒸らす。
②ラップをはずし、熱いうちにじゃがいもをフォークでつぶす。
８等分にして油揚げに詰め、つまようじで縫うように口を閉じる。
③フライパンに油（分量外）を高さ２㎝ほど入れて中温（180度くらい）に熱し、
②を入れて両面を５分ほど揚げ焼きにする。
④ようじを抜いて器に盛る。
＊好みで、フレンチマスタードを添えても♪←青幕さんおすすめ＾＾