ママブロネタ「今日の晩ご飯」からの投稿
![今日の晩ご飯](https://stat.ameba.jp/user_images/20131221/08/happyclover1114/dd/43/j/t03800285_0800060012787124746.jpg?caw=800)
おとついの夜ごはんおかずは、
○鶏もも肉とキャベツのバーミキュラ蒸し(母・作)
○春雨のきんぴら(京桜・作)
緑豆春雨とにんじん・しめじ・三度豆で、きんぴらを作りました。
かために熱湯で戻した春雨の歯ごたえがしっかりしていて、
なかなかに良かったです^^
そして、話題のバーミキュラ料理を初めて(たぶん)味わいましたが、
塩・こしょうだけしか加えてないらしいのに、じんわりうまみたっぷり☆
キャベツが甘くて、鶏肉がやわらかくって***。
欲しいけど、まずはタジン鍋をもっと活用しなくちゃ、かな^^
≪春雨きんぴら≫
【材料】(4人分)
春雨(乾燥) 80g
にんじん 1/2本
しめじ 150g(1パック)
三度豆 6本
ごま油 小さじ2
◎みりん 大さじ2
◎淡口しょうゆ 大さじ2
【作り方】
①春雨は熱湯でかために戻す。食べやすいようにキッチンばさみで切る。
にんじんはせん切りにする。
しめじは石づきを取って小房に分ける。
三度豆は、斜め半分に切る。
②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、
にんじん・三度豆・しめじを加えて炒める。
色が鮮やかになったら春雨を加えてさっと炒め、◎を加えて炒める。