2月末から3月へ、AV2茶樹の赤ちゃんの様な一芯二葉を摘む作業
もうすぐ北半球に春が来る。ダージリンは2月末には茶摘みが始まる。ファーストフラッシュは冬を耐え芽生えた小さな一芯二葉の芽を摘み集める作業から始まる。春の香味が濃厚に含まれる茶葉をていねいに摘み取ります。一晩ねかせしおらせ（萎）香りを引き出します。
ワクワクする春に向けナムリン・アッパー茶園から嬉しいニュースも入った。
100％ オーガニック栽培のアボングローブ茶園をナムリン茶園のグループが継承することになった。アボングローブ茶園のトップクラスの紅茶が輸入できるかも知れません。大いに期待したいですね。
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夢見る紅茶：グローバルトップティー
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ダージリン茶園ハンドブックの紹介
■ダージリン紅茶は健康に寄与する価値ある飲み物。人生100年の時代に相応しい無病長寿のドリンクです。
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