中華おこわが食べたくなりました。
これは圧力鍋でちょっと多めに炊いて
冷凍しておきましょう。
＊道具
タッパーウェア圧力鍋
＊材料
もち米 3カップ
干し海老 大さじ2
(同量の酒に30分〜一晩浸けておく)
（A）浸けておく
鶏もも肉（皮なし1cm角に切る）1枚
酒 大さじ1
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ2
金口ごま油 小さじ1
茹でたけのこ 100ｇ
人参（小） 1本
干し椎茸(戻して) 4枚
グリーンピース（又は枝豆、インゲン)適宜
（B）干し海老のつけ汁＋
（A）のつけ汁＋水＝480㏄（米の80％）
コンソメ・・・・・・・・・・・・・1個
金口ごま油・・・・・・・・大さじ1
＊作り方
①もち米は洗ってしっかり水切りしておく。
②干し海老は同量の水で最低30分は浸けておく。
鶏もも肉は1㎝角に切って（A）の調味料に
浸けておく。
干し椎茸は戻してたけのこ、人参とともに
1㎝角に切っておく。
③圧力鍋を熱くして金口ごま油を入れ、
つけ汁を切った鶏肉、グリンピース以外の野菜を
炒めて（B）を加えふたをする。
コントロールバルブを2にする。
高温で沸騰させる。
④沸騰したらよくしっかり水切りしたもち米を
加えて、第2リングになったら弱火にして3分。
自然冷却する。
⑤レンジ加熱したグリーンピース(ここはインゲン)
を飾る。
タッパーウェア圧力鍋
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＊タッパーウェアのシール(ふた)が欲しいなど
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