一昨日、目に止まったツイッターでのニュース
ロイヤルホストが業績悪化のため不採算店70店舗を閉店すると。
大好きなロイヤルホスト。
勝手にコンサルティング提案します。
アロ〜ハ(^o^)丿
ハッピー薬店のハッピー橋本です(^o^)丿
とっても残念。
家の近くのロイヤルホストは全国226店舗中3割の70店舗に入っているだろう。
閉店になっちゃう。
毎月のように夕食に利用してた。
そして、かならず食べたオニオングラタンスープが気軽に食べれなくなる。
昨夜も早速行ってきた！
一押しのオニオングラタンスープとステーキピラフガーリック風味。
自宅の近くのロイヤルホストは、片道3車線の大きな道の信号の交差点に面してあったんですが、地下道が作られ、側道になった。
これはかなりのハンディになったと思う。
でも、お客さんがはいらない理由はそれだけではないと思う。
では、ここから僕のロイヤルホスト（ロイホ）を勝手にコンサルティングです。
今のロイホはかなり価格が高めです。
ファミリーレストランとしては。
ガストの2倍はするんではないのか？
たしかに料理は美味しい。
今くらいの価格構成でもNGではないと思う。
でも、その路線で行くなら
ファミリーレストランってイメージを払拭しないといけない。
ファミリーレストランと認識されている限りだめ
ガストなどと比較されるから。
客層や目的もファミリーでなんでも好きなメニューがあるレストランになってる。
あくまでファミリーレストランって前提なので、
うちの近くではデニーズよりも早くセリフのドリンクバーを採用。
だけで、価格は高い。
コレだと、よほどロイホがすきじゃないとわざわざ行かない
だから、もう一度言います
ファミリーレストランを捨てる。
そもそもロイヤルホストって店名の意味を調べたら
Royal Hostとは「宮廷のもてなし役」の意味。
宮廷のおもてなしです。
＊お客の目に見えるホールでは徹底的に人間力で接客すること。
＊ドリンクバーは撤廃。
目指すは「誰もが気楽に入れるちょっと贅沢な洋食レストラン」です。
ファミリーレストラン以上フレンチコース以下。
参考になるのが
ベーカリーレストランサンマルク。
ピアノの生伴奏がありコース料理なのに、パンが食べ放題。
その割には価格でお得感。
ただし、サンマルクグループ全体では2018以降業績を落としている。
人手不足と出店戦略といわれています。
スターバックスコーヒーさん
セルフで喫茶店並みの価格だけど、それ以上の内装とBGMでスターバックスコーヒーの世界観を演出。それと愛想あるスタッフの人間力。
ハンバーガーのクアアイナ
ファストフードのハンバーガーメニューなので単価は一人1,500円位。
他チェーン店の3倍です。
これはファストフードのハンバーガーメニューだけど、オーダーの都度作る。
本格的パティと本場ハワイをイメージする内装。
紹介した３社はいずれも共通点があります。
ハイイメージつき大衆商法です。
これは実は昔から船井幸雄さんが提唱していた手法です。
ロイホさんは残念ながらこの逆なんです。
大衆イメージつき高級商法
だから、苦戦しているんだと僕は考えています。
それで上記3社からのヒントとして僕が提案する改善点です。
＊ピアノの生伴奏までコストはかけれないからまずは、BGMと照明とスタッフの制服で雰囲気を出します。
＊ロイヤルホストが宮廷のおもてなしであれば、BGMはクラシックですよね。
店内内装も宮廷をイメージさせる。
＊メニューも高級宮廷料理をイメージさせるもの限定にしています。
和食なんてのは即刻廃しです。
＊サンマルクグループさんが人手不足で業績が悪化しているそうです。
なので、ロイホはレストランのスタバを目指して、学生などがアルバイトしたいと思うれレストランを目指すことです。
幸せな生き方など学校で学べないあり方などを教育トレーニングに取り入れるのです。遊びのような仕事感覚をスタッフに植え付ける。
そうすることで人間力接客と採用が同時うまく回る。
＊そして、その人間力が伴ったスタッフと本社が一緒になってSNSを活用する事です。
本社ではインスタ、ツイッター、フェイスブックとそれぞれの担当をつけることは当たり前です。
以前、藤村正宏さんがロイヤルホストに関してツイートしたら返信をもらえたとのこと。
今、公式アカウントを調べたらどうやら削除しているようです。
時代の逆行ですよね。
＊当然、業態を変わるので出店戦略も大きく影響します。
とまあ、好き勝手にロイホに提案を書きました。
あくまで頑張って欲しい、好きだからというリスペクトを込めています。
ってか、僕とかエクスマにコンサル依頼来ないかな？（笑）
僕だったら、実費経費以外、無料で受けますよ！
★追記（12時30分）
参考にする店として
梅田の地下街に4店舗ある紅白（コウハク）
ここは4店舗すべて行列ができている。
高級フレンチとワイン。
僕はワインを飲まないからわからんけど、ここまでワイン好きが多いのかと思う。
さて、ロイホは宮廷のもてなしです。
雰囲気に合うのはやっぱりワイン。
なのでワインを強化して単価を上げるのです。
脱ファミリーレストランなんで高校生以下は、17時半ラストオーダーでお帰りいただく。
20時からは大人のデートスポットに。
それも都心のデートスポットではなく、市街地にあるデートスポット。
意外にないでしょ？
20時以降はさらに照明を落として雰囲気を出すのです。
そういう意味では広くて固定費の高い店舗ほど閉店もあり。
ドリンクバーのスペースはワインクーラーに。
SNS活用についてはYouTube動画を見てください！よろしくお願いします
こんな感じで
僕のコンサルを受けれる場があります。
個人の起業家ももちろんOK！
★【残り2名】起業したい人の肩書きとやるべきことがわかるグループコンサル
◆5月18日(月) 13時半から16時半 ZOOM開催
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
以下は
ハッピー橋本のセミナーや講座、サービスの案内
★【残り2名】起業したい人の肩書きとやるべきことがわかるグループコンサル
◆5月18日(月) 13時半から16時半 ZOOM開催
★【募集開始】カウンセラースキルこれだけで大丈夫セミナー
◆5月21日(木) 14時から17時 ZOOM開催
★【募集開始】知らないと損する美容と健康セミナーbyZOOM
◆5月23日(土) 13時半から約90分 ZOOM開催
次回の
★ハッピー橋本の心屋塾オープンカウンセリングカウンセリング
たくさんの人のご参加お待ちしてます。
◆日時：5月24日(日) 13時半〜15時半 ZOOM開催
いずれも申し込み詳細はコチラ
＊開催場所でオンラインをクリックして僕の案内を捜してください。
★ハッピー思考ダイエットオンライン塾生募集中！
（今日現在残り4名ですが、すぐに痩せて卒業するので、流動的です）
僕が直接サポート、アドバイス！
詳細はコチラ
★やっぱりマンツーマンを希望する人、
そして、
リアルの対面でないと伝わらない人もいてるので、
どっちでも対応できるようにしています。
個別指導型のダイエットがいい人は
詳細申込はコチラのブログを見てね！
ハッピー思考式ダイエットの教科書の絶賛発売中（kindle版）
★個人カウンセリングやってます。
詳細はコチラ
★ハッピー思考で
悩み解決動画（約2分）を毎日のように更新していますので
面白い話だと思ったらチャンネル登録よろしく！
ハッピー薬店のYouTubeチャンネル
★幸せにあるハッピーブレンドコーヒー
ハッピー薬店ストアーズ
★僕が愛用しこれなら間違いない！と思ってる化粧品
無料でサンプル進呈します。
サンプル請求はクリック してね！
本当に素晴らしい化粧品だからね！
自信満々です！
★僕がプロデュースした便秘対策のサプリメントが発売になりました。
サンプルも差し上げています！
詳細はコチラ
★僕が世界一だと思っている化粧品の販売店、僕が痩せるカウンセリングノウハウとプロデュースしたダイエットサプリメント販売店を募集中。
詳しくはお問い合わせフォームからご連絡ください。
5月15日のお誕生日、おめでとうございます!!
勝手に誕生数秘学占いをお届けします（笑）
（信じなくてもいいですよぉ〜）
お誕生日、おめでとうございます!!
常に動き回って勢いのある情熱的な先生のあなた
あなたの使命は「目に見えない世界を探究し、その知識や経験を表現して、多くの人と分かち合うこと」です。
世界中で愛と笑顔が満開になるよう波動を良くしていきましょう！
下記のハッピー薬店ハッピー橋本公式LINEアカウントで毎日の気づきやお店情報を配信していこうと思います。
配信がほしいよ！って人は
URLを<b>クリック</b> してお友達に追加してください。
★ハッピー薬店の各種サービスメニュー
ハッピー薬店へのアクセス
ご予約、場所のお問い合わせなど、
お気軽に下記までお願いします。
0120-84-7004
フリーダイヤル はよーなおれよ って覚えてくださいね。
★ハッピー薬店1階にある
ハワイアンダイニングアロハス情報