チャンチャン焼き

先日、Ｊｒ．が上司の方に戴いてきた秋サケの最終メニューは、数多くある北海道特有のメニュー「チャンチャン焼き」。

生の鮭とキノコを中心とした野菜を、バター、味噌、みりん、酒で焼く。

ホイルで包み、蒸すとスープまで美味しく食べることが出来る。

そして、その料理に東京生まれのワイフが初挑戦した。

美味しく出来上がり、大成功で初体験のワイフも感動していた。

俺も、関東に住んでいるころの北海道出張以来30年ぶりで、懐かしい美味しさだった。

ごちそうさまでした。

如風でした。