思いがけない美味しさで、家族に大人気
飽きもこないので、すごく頻繁に作って定番化してる！
今日のレシピはそんな一品です。
油揚げと野菜のオイスター炒め
時間がない時の救世主、野菜炒め。
炒めるだけですぐ出来、いろいろな食材が1度に取れる！
そんな、働くママの強い味方に新定番の組み合わせをご提案。。。
それは。。。オイスターソース＋油揚げ。
ダブルの旨味が野菜に染み込み、お肉なしでも大満足の美味しさ！
ご飯もどんどん進む味です。
野菜はその時あるものを使い、味付けもシンプル、
難しいことは何も考えずに、ささっと出来てしまいます。
そして、この一品を添えれば、献立の栄養バランスもばっちり^ ^
仕事で疲れた夕方の頭で、メニューを考えるのって本当に大変。
あと一品が何も思いつかない！！という時に、
こういう無意識で作れ、栄養バランスが取れるレシピがあると本当に便利です。
↓ 詳しいレシピはこちらをクリック！
by リコッタ
調理時間：10分
Commentただ炒めるだけ、おうちにある食材だけで出来る、忙しい時のあと一品に重宝するお助けスピードレシピ。油揚げとオイスターソースのコで、お肉なしでも大満足。野菜たっぷりで栄養バランスも◎野菜をたっぷり食べられる。
味付けはオイスターソースと塩コショウのみ。
生姜とごま油の風味が良い隠し味になっています。
レシピはあってないようなものなので、
油揚げとあり合わせの野菜を炒めたら、
味見しながら程よい具合に味付けしてください
じんわり旨味が染み込んだ、ほっと落ち着く味わいながら、
いつもの野菜炒めともひと味違うので、脱マンネリに。
うちの3歳の娘も大好きで、野菜をいつもにも増してパクパク食べてくれます。
ここで気になる油揚げの油抜きについて。
絶対しなければいけないような気がしてしまいますが、
最近流通しているものは、新鮮な菜種油を使っているので、
新しいものならそのまま使って大丈夫だそうです。
焼き物の場合は油要らずでそのままフライパンで焼けます。
トースターでカリッと焼きたい時もそのままですね。
ただし、味を染み込ませたい煮物の場合は、
３～５分程度ゆでて油を抜いて使います。
熱湯をかけるだけでもいいです。(私は熱湯をかける派)
今回のレシピの場合は、新しい油揚げを使って、油抜きせず使いました。
お肉が入っていないので、油のコクが加わった方が美味しいからです。
油抜きしてなくても、油揚げ自体にもオイスターソースがちゃんと染み込んでました。
購入してから日にちが経った油揚げ使う場合や、
カロリーを控えたい場合は、油抜きしてください。
栄養的な話ですが、
油揚げは、豆腐を切って油で揚げたものです。
豆腐に比べると脂質が多くなりますが、大豆由来の成分はほぼ変わりありません。
良質なたんぱく質、カルシウム、鉄、ビタミンE、イソフラボンなど、
意外に栄養満点なんですよ。
最後に
献立のヒントメインが、魚の塩焼きや、お肉を塩胡椒でソテーしたもの、あっさりめのシュウマイなど、
もう少し献立にボリュームが欲しい、かつ野菜不足の時の、
あともう一品として最適です。
量をたくさん作れば、焼き魚とご飯にこの一品だけで、
栄養もボリュームも充分な献立になります。
さっぱりしすぎず飽きずに食べられる野菜炒めなので、
大量に作ってもぺろっと無くなってしまうと思います
ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
オイスターソース＋油揚げ。
リーズナブルなのに、旨味とコクたっぷりで、野菜を美味しくしてくれる組み合わせ。
野菜炒めの新定番として、良かったらお試しくださいね。
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