おうちで簡単シリーズ第4弾！
⑦ 型に流し入れて、平らにならし、170度のオーブンで40分から45分焼く。
バナナの甘い香りと、くるみのザクザク感が最高〜
今回は、私が20年以上前にハマっていた
バナナとくるみの
パウンドケーキ
もともと、このケーキを作ろうと思ったきっかけは京都発祥の店
spaghetti & cake
SECOND HOUSEの
バナナナッツパウンドケーキ
学生の頃、学校の近くにあって、よく食べていた思い出の味 結婚して滋賀県に引っ越しして、急に食べたくなることがあり、再現できないかなぁと試行錯誤したことが懐かしく
結婚して滋賀県に引っ越しして、急に食べたくなることがあり、再現できないかなぁと試行錯誤したことが懐かしく 本家はチョコが入ってるの？というぐらいの濃厚なブラウンですが、それは再現出来ず
でも、かなり近い味にはなったかなという一品です
バナナの甘味としっとりした食感が美味しい！朝食にもぴったりかと
でも、かなり近い味にはなったかなという一品です バナナの甘味としっとりした食感が美味しい！朝食にもぴったりかと そんな前置きありながらのバナナとくるみのパウンドケーキ、くるみが入ってない方が好みという主人と娘の意見も
しっとりバナナの風味を味わいたい方は、くるみ抜きでも美味しいでーす
しっとりバナナの風味を味わいたい方は、くるみ抜きでも美味しいでーす
《材料》
左上から時計回りで
＊ グラニュー糖 80g
＊ 無塩バター 100g
＊ くるみ 50g
＊ バナナ 2本
＊ 薄力粉 120g
＊ ベーキングパウダー 2.5g
＊ 卵 2個
※卵を写し忘れました
ごめんなさい。
ごめんなさい。 ＊ ラム酒 お好みで❤︎
《下準備》
＊バターを室温に戻しておく。
＊型にバター薄く塗り、薄力粉を全体にはたき、余分な粉を払い落とし、直前まで冷蔵庫に入れておく。
＊ベーキングパウダーと薄力粉を合わせてふるっておく。
＊オーブンを170度に余熱する
《作り方》
①ボウルに柔らかくしたバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
②クリーム状になったら、グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
③ ②に溶きほぐした卵を１つずつ入れ、しっかり混ぜる。
④しっかりなじんだら③のボウルに、ふるった粉を一度に入れ、生地を底からすくい上げながら、切るように混ぜる。
粉っぽさが無くなったら、
⑤バナナをフォークなどで荒く潰す。又はフードプロセッサーで、好みの粗さに潰す。お好みで…、（ラム酒やリキュールなどを風味付けに入れるならココ！）
⑧ 真ん中に竹串を刺してみて、生地がついて来なければ焼き上がり。
⑨軽くあら熱が取れたら、型から出して冷ます。
暑いうちに食べることも可能ですが、冷めた方が綺麗にカットできます
バナナの甘い香りと、くるみのザクザク感が最高〜
バナナをそのまま食べるのは苦手ですが、これだとバクバクいけてしまう不思議
今回は、綺麗なバナナで作りましたが、よーく熟した黒い斑点があるぐらいの方が、バナナケーキに向いています
私は、とにかく！くるみが好きなので、もっと多めに入れたりもしますが、娘と主人は、「くるみ無い方がいい〜っ」って、リクエストしてきます だから、倍量で作って、クルミ入りとクルミ無し2台焼いたり
あと、作った日から2日後ぐらいが1番美味しいかも 暑くなってくると置いておくのは危険ですが、夏以外なら少し寝かせて食べた方が、味に深みが出ます
是非お試しくださいね