みなさん、こんちは。ハッピーラボです。
今日は、白い砂糖(上白糖)を摂り過ぎると起こる危険と
代わりにオススメできる砂糖のお話しをしていきますね。
上白糖は、精製される段階でミネラルなどの栄養成分や、
うま味成分などはすべて排除されてしまい、甘みだけが残った状態です。
精製の影響で消化スピードも速いので、上白糖を摂取すると一気に血糖値が上がって、
それだけで動脈硬化や糖尿病発症のリスクも高くなります。
さらに、上白糖の依存性は麻薬よりも高いともいわれていて、摂り過ぎてしまうと
血糖値が乱高下してイライラしやすくなったり、疲れが溜まりやすくなったり
太りやすくなってしまうともいわれています。
甘いものがやめられないのも、この依存性が関係しているそうですよ。
では、上白糖の代わりにオススメの砂糖をご紹介いたしますね。
●黒糖・・・サトウキビのしぼり汁をそのまま煮詰めたもので、カルシウムや鉄分が豊富
●きび砂糖・・・・消化吸収が非常にゆるやかでミネラルも豊富
●てんさい糖・・・腸内環境を整えるオリゴ糖が含まれているうえにGI値も低い
基本的に、オススメの砂糖は精製されていない茶色いものです。
しかし中には、茶色くても素材の色ではなく、上白糖をろ過した後の蜜を煮詰めた
カラメル色素の色ということもあるので注意が必要です！
高級品とされている三温糖がまさにこれで、コクがあって美味しいですが、
血糖値は爆上がりするので気を付けたいところ、何事もほどほどに・・・。
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