タイで作った鯖の味噌煮、夜はナイトバザールへ

【再掲】タイのおうちの朝ごはん

スーパーに鯖があったので、味噌煮にしました。
コンロがひとつしかないので、前日から仕込みを始めます。

ほうれん草お浸し、ポテトサラダ、にらとモヤシの炒め物。
大根の味噌汁も作っておきます。
そして鯖を捌いて、味噌でひと煮立ちしたら　煮詰めずに冷蔵庫へ。

サバの味噌煮は煮詰める前に少し寝かせた方が　
味馴染みがいいそうです。

朝起きたら、まず鍋でご飯を炊きます。
火からおろして蒸らしている間に
味噌煮を煮詰めていきます。

とっても美味しく仕上がりました♪

食後、週に一度、近所で開かれてるマーケットに出掛けました。

売ってるものはガラクタばかりなのだけど、

日用品や洋服の掘り出し物も時々あって歩いてるだけでも楽しい♪

そして夜は、７０キロ離れてる街へ出てナイトバザールに行ってきました。

数ある屋台から好きな物を買い、テーブルに持ち寄ります。

好物は、タイスキ。
甘辛い熱々のお鍋。野菜・海鮮・タマゴを落としていただきます。
大好きなパッタイも。