文京区のお客様、ご自宅にて
マイシェフ出張料理でした。
お子さんのお食い初めの
お祝いということで、
お食い初め風の
アレンジメニューで
提供させていただきました。
1品目。『オランデーズソースまとった、
季節野菜のエチュベ』
エチュベ…蒸し煮。
煮るという調理なので、
お食い初めの煮物をイメージ。
2品目。『アサリの出汁のスープ』
お吸い物をイメージして、
アサリの出汁が生かされた
シンプルなスープ。
新鮮なグリーンピースや
コーンも加えて季節感もプラス。
3品目。『黒米と魚介のピラフ』
ムール貝、ホタテ、
エビ、タコなどの魚介の出汁が
たっぷりのピラフ。
黒米を加えて、
食感も豊かになるとともに、
お食い初めの赤飯を
イメージした1品に。
『真鯛の塩釜焼き
～ハーブの香り～』
お食い初めのお頭焼きを
イメージした、
鯛の塩釜焼き。
ハーブも加えて、
爽やかな香りの洋風塩釜焼き。
身が程よくしっとりとして、
とても好評でした。
全品大変お料理
美味しかったとお褒めいただき、
お食い初めの特別感も
大変喜んでいただきました。
お料理やサービス喜んでいただき、
お子さんの大事な日に
お料理振る舞うことが出来、
はっぴぃとしても
とっても嬉しかったです。
これからも、はっぴぃを
よろしくお願いします。
出張料理
お一人様3500円～