鶏レバーを使って
簡単レバーペースト＾＾
鶏レバー…300g
たまねぎ…1/2個
赤ワイン…50cc
鶏レバーを流水にさらして、
血抜きをし、脂肪を取り、
適当な大きさに切る。
好みで牛乳につけて臭みを取る。
たまねぎスライスをよく炒める。
水気を取って塩コショウした鶏レバーも
一緒に炒める。
赤ワインを加えて、
水気がなくなるまで煮る。
フードプロセッサーに入れて
よく混ぜたら、
途中塩コショウで整え、
好みで生クリーム、
バターを加えて混ぜて完成。
クラッカーや、バゲット、
アンディーブなどの野菜にのせても
おいしいです♪