【あさイチ】綾瀬はるかさんが行く!幸せハワイ旅～バターモチ、ラウハラ～

1月10日（水）の『あさイチ』。

綾瀬はるかさんがハワイ島を訪れ、日本でおなじみの食材を使用したスイーツづくりをしたり、自然と調和した伝統の手仕事などを行い、アロハの心に触れていく「綾瀬はるかさんが行く！幸せハワイ旅」が放送されました。

綾瀬はるかさんが行く!幸せハワイ旅

バターモチ

ハワイ島で料理研究家として活躍するオードリー・ウィルソンさんに教えてもらった「バターモチ」。
日系移民が持ち込んだ食文化がきっけかとなり、生まれたお菓子と言われています。
パーティなど、人が集まるときによく食べるそうです。

レシピ

【材料】 20個

・もち粉　450g
・砂糖　400g
・ベーキングパウダー　小さじ2
・粗塩　小さじ1/2
・卵（大）　4個分
・牛乳　470ml
・ココナツミルク　440ml
・無塩バター　110g
・バニラエクストラクト　小さじ2
(バニラエッセンスでも代用可　その場合は数滴)

つくり方

１．ボウルに、もち粉、砂糖、ベーキングパウダー、粗塩を入れて混ぜ合わせる
２．別の容器に溶いた卵、牛乳、ココナツミルク、溶かしたバター、バニラエクストラクトを加え、混ぜ合わせる
３．１に２の卵液を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ合わせる
４．サラダ油（またはバター）を塗った型に３を流し入れる
※焼き型は長方形23センチ×33センチのものを使用
５．約180℃に熱したオーブンで60〜70分焼く
６．１時間ほど冷ましてから切る
※ネバネバしているのでプラスチックの包丁を使うと、つきにくく切りやすい

ラウハラ

ハワイの伝統工芸品。”ハラ”という木の葉を編んで作られています。葉の色をそのまま活かす自然の風合いが魅力です。
今回、ラウハラ作り30年の名人ミシェル・ゼーン・ファリィディさんに教えてもらいながらアクセサリー作りに挑戦しました。
ブレスレットは約2時間で完成。

ラウハラを編むときに大切なこと
ミシェルさんが教えてくれたラウハラを編むときに大切なことは、「よい心で編むこと」
そうすると作り手のマナ(魂)やエネルギー、愛がこめられるからです。
ラウハラをプレゼントする相手には、そんなよい心を贈りたいので、ミシェルさんが編むときはラウハラを編むときは心をポノ(調和のとれた状態)にして編むのです。

ネットで購入できるラウハラの材料や完成品

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