コクと甘みが美味しい、味噌を使った煮物です。
１．鶏肉は一口大に切る。
２．人参、大根は乱切りにして、大根は水から下茹でをする。
３．味噌（大さじ３）、みりん（大さじ２）、酒（大さじ１）、
醤油（小さじ２）、砂糖（大さじ１）、サラダ油（小さじ１）
を混ぜ合わせておく。
４．鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。
人参を加え炒める。大根も加える。
５．ひたひたになる位の水と３を加え混ぜ、
アクを取って落し蓋をして１５分煮込む。
いつもはこれに小結しらたきを入れます。
煮汁がよく絡んで味も染み込むし、
とっても美味しいですよ(・∀・)
最近クッキーにはまっている。
特に全粒粉入りのダイジェスティブクッキーやら
チョコチップクッキーがお気に入りで、
ご飯を食べた後なのにバリバリ食べてしまうことが・・。
これはいかんと思い考えた末、
食べても罪の意識に悩まされない
「おからクッキー」
を作ってみた。ココア＆プレーン味。
そして残ったおからは今夜の夕飯の
「ロールキャベツ」に入った。
ボリュームはでるしヘルシーだしリーズナブルだし♪
タネには卵は使わずマヨネーズを
入れるのが私流(￣▽+￣*)
お肉がしっとり＆やわらかに！
今回はビーフコンソメで仕上げたけれど、
もちろんチキンコンソメやトマト風味、
ブラウンソースでも美味しいですね(^-^)
冷蔵庫に残っていた納豆を使ってチャーハンを作りました。
１．生姜、にんにく、ニラの茎の部分をみじん切りにし、
ごま油で炒める。
ニラの葉は１㎝くらいに切る。
納豆は付いてきたタレとからしを加えて混ぜておく。
２．１にご飯を加え、パラパラになるように炒め、
納豆を加えて炒め合わせ、ニラも加えて炒める。
３．醤油を回しかけ、香ばしく炒める。
たまたまニラが余っていたので使いましたが、
長ネギでもよく合います(・∀・)
納豆とご飯が１：１なので、納豆好きにはたまりません
ポン酢でさっぱり和風の炒め物です。
１．油を敷いたフライパンに生姜（千切り）と韮の根元（小口切り）を
入れ香りよく炒める。
２．豚肉（塩と胡椒で下味つける）を加え、色が変わったら
大根（１ｃｍ幅の短冊切り）を加え炒める。
３．韮、ポン酢、みりんを加えて炒める。
ごはんにもよく合いま～す
最近の春らしい気候はどこへやら。
今日はちょっと寒い一日でした。
まだコタツが手放せないでいる我が家です。
ちょっと前に母から貰ったキーホルダー？
のようなもの。
母の知人が作ったシジミ貝の小物だそう。
ちっこくてレトロな模様とちりんと鳴る鈴がかわいい
う～ん、でも一体何に付けよう・・
