いつものスーパーで、新ゴボウが安かったので、
今晩のおかずに定番の筑前煮を作りました。
お正月には飾り切り（人参はねじり梅など）
をして華やかにしますが、普段は乱切りにした
ごぼうや人参などの根菜と鶏肉を、
砂糖・醤油・みりんで煮込みます。
茹でたインゲンやきぬさやを最後に飾って出来上がり
桜が満開ですね。
この土日でお花見に行かれた方も多いのではないでしょうか。
そんな中、近所の川沿いの道を歩いていたら、
ミモザがわさわさと咲いていました。
こちらも満開の様子で、あまりにもキレイな黄色だったので
写真を撮りました。
ズームすると・・
この明るい黄色のふわふわのぼんぼんみたいな花がいーっぱい！
なんとも可愛い
もう二年以上前になるだろうか。
とあるホームセンター内の花屋で出会ったサボテン。
電磁波避けになるというので買ってみたけど、
結局普通に飾っている。
そして、少しずつではあるが先端が成長している。
一体どこまで伸びるのか・・
これからも成長を見守っていくよ(^-^)
最近おからにはまってしまった私です。
今回はココア多めのビターなクッキーにしてみました。
甘さ控えめで、ざくざくっとした食感がやみつき。
そして何よりヘルシィー
私がいつもおからを購入している豆腐屋さんでは
２５０ｇくらいで７５円・・おからってステキo(^-^)o
そこではおから８０％のドーナツも販売していて、
１個５０円。こちらもグーなのです♪
そして残ったおからは卯の花になりました～。
干し椎茸・人参・小松菜入り
いつものひじき煮に茹でたほうれん草を
混ぜるだけ！で栄養たっぷりのお惣菜に。
１．生ひじきはさっと洗う。
人参は５mmくらいの細切り。
きのこ（椎茸orシメジなどお好みで）
油揚げは短冊切り。
２．ほうれん草は塩を入れた熱湯で茹で、
冷水にとって絞り、５ｃｍに切る。
３．ごま油を熱した鍋に１を入れて炒める。
４．ひたひたの水、砂糖・酒・みりん・醤油
を加えて水分が少なくなるまで煮る。
（少し濃い目に味付ける）
５．茹でたほうれん草をほぐし入れ、混ぜる。
これに大豆や枝豆、白ゴマ、しらたきなどをプラス
して、もっと具沢山にしても美味しいです