先日 長年の旅仲間であり 活動を共にする
仲間の ドラゴンの 食の講座に参加しました。
ドラゴンは 勢力的に 四柱推命 健康講座
ボランティアなど さまざまな活動をして
いらっしゃる ナイスシルバーです。
この日の情報はたくさんありますが、
特に頭に残っているのは やはり
日本人には和食が適していること、
その土地で採れる 旬のものを頂くこと、
その食材を丸ごと頂くことが大事。
そして、中庸の重要さ。
初めて聞く エルゴチオネインという 栄養素。
認知症を予防するとか。
大事 大事！
今旬のキノコ類に含まれるそうです。
しっかり食べよう！
「中庸」の大切さは 日頃 よく思うこと。
つい どちらかに傾いて バランスを崩す
ことは 食に限らず 考え方 生き方にも
ありますねー
豊かさや便利さ 効率を求め 行き着いた
人間の欲望の究極が今かもしれません。
地球に生かされている人間は 同じ 地球の
仲間たちである 動物や植物とも バランス
のとれた関係を大切にするべきなのでしょうね！
そうそう いい塩梅(あんばい)って言葉も好き。
