きんかん酵母育ちました。

ＪＵＮＫＯです。

いつもお教室で使用している酵母はホシノ天然酵母なのですが、我が家では、自家製酵母も育てていて、パンを作っています。

レーズン酵母で作ったフランスパン。

とってもうまく焼けました！クープの開きがバリっとしていて目指しているものに近いと思います。


そして・・・

レーズン酵母のほかに、きんかん酵母を育てていたのですが、ぶくぶくと育ちましたよ＾＾いまの時期だと１週間くらいでした。

これでまたパンを焼きます。今度はなにパンにしようかな。