タルト オ ショコラ

JUNKOです。

本日のケーキは『タルト　オ　ショコラ』

タルトを焼いて、中はチョコのムースに生クリームでトッピングします。

最大の目的は生クリームのナッペの練習。

生クリームのあわ立て加減も難しい・・

それと波状に形付けをするのも、練習が必要です。

波状の出来を隠すために・・・（笑）

そこにフルーツをトッピングしてみました。

りんごのワイン煮とキウイです。

見た目はともかく・・

なかなかおいしくできました＾＾