今年も安全な食生活を追求していきます！
春の七草のミニ知識
年末年始の食生活、カラダリセットには
やはり
日本の行事
春の七草を使った
七草がゆを食べなきゃはじまらない💕
◆芹(せり)
芹は芹科の多年草で、古くから食用に使われており、古事記や日本書紀に記録が残されています。
香りがよく、お浸しやごま和え、鍋の具にも使われます。
◆薺(なずな)
薺はアブラナ科で、日本では実の形が三味線に似ていることからぺんぺん草と呼ばれています。種の形はハート型で可愛らしいですね。
小さい頃、指でなずなをつまんででんでん太鼓のように鳴らして遊んだものです。
◆御形(ごぎょう)
御形は菊科で母子草(ハハコグサ)とも呼ばれています。
他の七草と比べるとあまり知られていない植物ですが、近年では喉の痛みの緩和やデトックス効果が期待出来るためハーブティーとして人気が高まってきています。
◆蘩蔞(はこべ)
蘩蔞はナデシコ科で花びらが小さくて可愛らしい花です。
中国では古くから薬草として使われ、炒めて粉状にして塩と混ぜて歯磨き粉としても使われていたそうです。
◆仏の座(ほとけのざ)
仏の座は現在の紫紅色の花をつけるものではなく、食用のコオニタビラコ(キク科の多年草)を指しています。
湿地を好み小さな黄色い花を咲かせます。
◆菘(すずな)
菘はアブラナ科で、蕪(かぶ)のことです。
弥生時代頃に中国から伝わったと言われています。
丸い根は漬物など食材として使われますが、菜の花のような黄色い花を沢山咲かせ辺り一面を彩ります。
◆蘿蔔(すずしろ)
蘿蔔はアブラナ科で、大根のことです。
風邪予防や美肌効果が期待出来、おでんやお鍋、サラダなど色んな使い方が出来る野菜ですね。
ちなみに秋の七草もありますが、こちらは食べられるものではなく愛でるものです。秋に咲く綺麗な草花、といったところです。
芹は芹科の多年草で、古くから食用に使われており、古事記や日本書紀に記録が残されています。
香りがよく、お浸しやごま和え、鍋の具にも使われます。
◆薺(なずな)
薺はアブラナ科で、日本では実の形が三味線に似ていることからぺんぺん草と呼ばれています。種の形はハート型で可愛らしいですね。
小さい頃、指でなずなをつまんででんでん太鼓のように鳴らして遊んだものです。
◆御形(ごぎょう)
御形は菊科で母子草(ハハコグサ)とも呼ばれています。
他の七草と比べるとあまり知られていない植物ですが、近年では喉の痛みの緩和やデトックス効果が期待出来るためハーブティーとして人気が高まってきています。
◆蘩蔞(はこべ)
蘩蔞はナデシコ科で花びらが小さくて可愛らしい花です。
中国では古くから薬草として使われ、炒めて粉状にして塩と混ぜて歯磨き粉としても使われていたそうです。
◆仏の座(ほとけのざ)
仏の座は現在の紫紅色の花をつけるものではなく、食用のコオニタビラコ(キク科の多年草)を指しています。
湿地を好み小さな黄色い花を咲かせます。
◆菘(すずな)
菘はアブラナ科で、蕪(かぶ)のことです。
弥生時代頃に中国から伝わったと言われています。
丸い根は漬物など食材として使われますが、菜の花のような黄色い花を沢山咲かせ辺り一面を彩ります。
◆蘿蔔(すずしろ)
蘿蔔はアブラナ科で、大根のことです。
風邪予防や美肌効果が期待出来、おでんやお鍋、サラダなど色んな使い方が出来る野菜ですね。
ちなみに秋の七草もありますが、こちらは食べられるものではなく愛でるものです。秋に咲く綺麗な草花、といったところです。
みんなが
無病息災でありますように💕
