副栄養素が栄養失調の訳 ④調味料の利用

調味料の大量使用。
スーパーへ行けば何百種類もの調味料が並んでいます。

日本にいながら世界中の味や風味を手軽に楽しむことができ、家庭には様々な調味料が使われています。

しかし、調味料のなかにはかなり高カロリーのものもあります。

特にマヨネーズやドレッシングなど欧米から入ってきた調味料は、副栄養素はほとんど入っていません。

素材を加工（調理）すればするほど、その素材自体の味が薄くなり、調味料を使う量はどんどん増えてしまうという悪循環になっているのです。