副栄養素が栄養失調の訳 ②素材の利用率の低下

スーパーなどで売っている野菜は、私たちの手元に来るまでに採取された時点でのビタミンがそのまま温存されているわけではありません。

摘んでからの時間、流通時の加工処理、家庭での調理によってビタミンはどんどん失われていきます。