アボカド兄弟の兄も元気そう
少し葉が枯れてる部分もあるけど順調
アボカド栽培冬越し出来ますように
このままアボカドちゃん
冬を乗り切ってほしいです～
そして昨日は今年最後の稲刈り
平成最後の稲刈りになるね～
古代米緑米は田植えも遅く
稲刈りも遅いのです
今年は、まい田んぼで６月３日に田植え
昨日11月18日に稲刈りしました
稲の穂にカマキリの卵が付いてたり
バッタの親子がいたりします
無農薬無肥料の古代米緑米
きれいに実っていそうです
稲刈りした後は束ねておきます
あとで干すためにね～
緑米はもち米です
もち米は干したほうが美味しくなるそう
田んぼの畔に生えた花がきれいでした
なんて・・自分の事ばかりしていたら
収穫祭の準備が始まっていました
焼き芋焼いてくれてます
お米を炊いて準備が着々と
整っていました～
このお鍋かわいい～いいなぁ
飯盒炊爨もいいよね～
準備が出来て収穫祭スタート
先ずはメインの今年の新米食べ比べ
共同区画で作った新米を食べ比べ
ササニシキ、神力、いのちの壱
こしひかり、こしひかりと緑米
こしひかりと黒米の６種類を食べ比べ
古代米緑米と黒米はもち米なので
こしひかりに混ぜて炊いてあります
緑米と白米の配合は3対7だって
黒米は一割かな？？聞いてなかった・・
無農薬無肥料の新米の食べ比べ
先ずはさっぱりサラサラしたお米
一番サラサラなのから試食していきます
寺田本家のお酒に使われる「神力」
これは私が米炊き当番で
炊いていきましたが一番美味しくないと
お米といわれていましたが普通に美味しい
二番目にサラサラなのはササニシキ
美味しいお寿司屋さんはササニシキを
使っていると云われるササニシキ
栽培が難しいらしい・・・
さっぱり美味しい「ササニシキ」
「いのちの壱」はもっちりしてるお米
大粒でもっちり美味しい
まい田んぼに植えてるのはコチラ
「コシヒカリ」はサラサラともっちりの間
バランスのいいお米
うん～確かに食べ比べると違うなぁ～
その「コシヒカリ」に「古代米緑米」を
混ぜるともっちり増しで美味しい～
「コシヒカリ」に「古代米黒米」を混ぜる
黒米のプチっとした少し固い感じの
食感がアクセントになって美味しい
収穫祭で新米を食べると田植えの時や
稲刈りの時大変だったなぁ・・・と思いつつ
また来年も植えたくなりますね
味噌汁に入れた味噌も今年の2月に仕込んだ
自給教室で作った大豆を使った味噌
今年はきれいにできていた・・
味噌と味噌汁のの写真撮るの忘れました
他にも自給教室の米（神力）が入ったお酒
寺田本家の「醍醐のしずく」と「 木桶仕込」
この試飲もできました～
私はお酒はあまり飲めないだけど
醍醐のしずくは美味しくて飲めるのです
今年3月寺田本家の酒蔵まつりの時に買った
醍醐のしずく飲み終わった後に
リンゴジュースを入れて継ぎ足して
スパークリングとして飲んでいます
みなさんの差し入れが美味しくて
ご飯がすすむくんです（笑）
・大根の葉と揚げの煮びたし
・カブの甘酢漬け
ここからは写真無いですが
・鶏肉のあっさり煮（自家製パセリのせ）
・スイートポテト
・自給教室の緑米のお餅と
畑でとれたササゲ入りのお汁粉
・味噌汁に入れると美味しい
自家製柚子胡椒
・味噌からし
などなど・・みなさんご馳走様でした
みなさん料理上手だなぁ～
こんな持ち寄りみたいになるなら
今度は考えて何か持っていこう～
私は味噌汁の具を持っていこうと
思ってたのだけど足りているという事で
ガスボンベを持って行っただけでした
そして今回話題はコチラ
スモーク卵とスモークチーズでした
３日間かけて作るスモーク卵は
味付け卵をスモークしてあり中は半熟
その加減が絶妙でした～美味しかったです
チーズも美味しくてほんと売り物のよう
寺田本家の酒蔵祭りの時には出すようですが
これは美味しいから食べたくなるね
スモークは昔イベントでスモークチーズを
桜チップでしたことありますが
ここまで美味しく感動する味はすごい
何が違うのだろう
いぶし方なのだろうね・・・
今度スモーク大会したいと盛り上がりました
ご馳走様でした～
焼き芋も美味しくいただきました
やっぱり焼き芋美味しいね～
焼き芋作ってくれてありがとうございます
さて・・・緑米は天日干し
スズメの被害がこわいので
ハウスに干しました～
古代米緑米は干したほうが
美味しくなるというので干してます
美味しくなりますように～
